Trang chủ
Gia vị
Công thức
Chà bông củ sắn (ruốc củ đậu)
Giới thiệu
Đầu bếp :
Bảo BìnhChà bông củ sắn (ruốc củ đậu)
Củ sắn hay người miền Bắc gọi là củ đậu, củ đậu bay là nguyên liệu rất quen thuộc.
Tuần trc mình được hàng xóm cho 1 củ chắc cỡ nửa kg, loại này khá già. Thường mình thích ăn sống nhưng loại này ăn sống không được ngon lắm. Để miết, sáng nay mới nghĩ nghĩ chế ra món chà bông, mùa dịch này có món gì cũng quý.
Thành phẩm hơn cả mong đợi, vừa dai vừa giòn sật sật, đậm đà ăn với cơm hay xôi đều ngon.
#bepvang
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Củ sắn bào sợi nhỏ, hoặc xắt càng nhỏ càng tốt. Rắc ít muối vào, xóc nhẹ rồi để cho củ tự ra nước (khoảng 30-50’). Lượng muối cho vừa phải nếu không sẽ bị mặn.
Cho vào túi hay miếng vải sạch vắt thật ráo. Xả lại nước cho bớt mặn rồi vắt lại, càng ráo càng tốt. Nếm thấy củ sắn có vị mặn nhè nhẹ là được.
* Bước 2
Cho xíu dầu ăn vào chảo, cho củ sắn vào, một chút xíu nước tương cho có màu đẹp, hạt nêm, để lửa thật nhỏ và xao đến khi củ sắn khô và tơi là được.
* Bước 3
Ngoài ra, có một cách khác là có thể chiên vàng phần củ sắn rồi mới xao, nếu chiên thì không mất nhiều thời gian xao tuy nhiên như vậy khá nhiều dầu và béo, do mình không thích dùng nhiều dầu ăn và thích vị thanh nên sử dụng cách xao nhỏ lửa.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne