Nước chấm nhà thơ

Name: Cách nấu món Nước chấm nhà thơ - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: Tuỳ ý
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

minh!

Nước chấm nhà thơ

Mình có người bạn là nhà thơ. Hôm bữa bạn ấy có chia sẻ cách làm nước chấm. Đọc thấy rất ngon, và thích nhất là phần tiêu xanh trong nước chấm đó. Nhân dịp hái được mấy chùm tiêu xanh tươi roi rói, mình quyết định làm thử để cả nhà chấm thử. Đúng là ngon thật! Cách làm gốc thì có gừng, tương ớt, và dấm nữa. Nhưng mình không có sẵn 3 lọai này nên không cho vào nước chấm được.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

Tuỳ ý

Thời gian nấu :

15 phút

6 nhánh

tiêu xanh tươi

2 quả

ớt đỏ nhỏ

khóm tỏi

1 củ

hành tím to

1 quả

chanh

2 muỗng canh

đường

2 muỗng canh

nước mắm

3 muỗng canh

xì dầu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Hình đầu tiên là các nguyên liệu mình sử dụng. Đầu tiên là rửa sạch quả chanh, cắt đôi ngang quả chanh, vắt nước chanh vào chén có 2 muỗng canh đường bằng 1 tay. Bàn tay kia chụm lại hứng ở dưới (nhớ rửa tay sạch nhé) để giữ lại hạt. Nước chanh sẽ rơi qua kẽ tay và hoà chung vào đường. Dùng muỗng nhỏ đánh nước chanh với đường cho đường tan. Để chén chanh đường qua một bên. Nửa vỏ chanh đã vắt xong thì dùng kéo cắt nhỏ một nửa cho vào cối.

* Bước 2

Bóc vỏ củ hành tím và thái lát, cho vào cối. Tỏi cũng bóc vỏ và cho vào cối.

* Bước 3

Rửa sạch 2 quả ớt, bỏ cuống. Cắt nhỏ 1 quả cho vào cối. Quả còn lại thì rạch đôi, lấy đầu mũi dạo khìa hết hạt bỏ đi cho bớt cay rồi để riêng. Nếu thích cay thì cứ để nguyên hạt. Tiêu xanh rửa sạch, cho một nửa vào cối. Một nửa còn lại để riêng. Dùng chày dằm nhuyễn mọi thứ trong cối.

* Bước 4

Cho hỗn hợp vừa đâm nhuyễn vào hỗn hợp chanh đường, trộn đều. Cho tiếp nước mắm và xì dầu vào quậy đều một lúc cho hoà quyện vào nhau.

* Bước 5

Cắt nửa tiêu xanh còn lại thành miếng vừa ăn cho vào chén nước chấm. Cho cả quả ớt đã rạch bỏ hạt vào. Và thưởng thức thôi! Chấm rau hay thịt đều ngon nhé!