Thịt xay viên sốt cà chua (xíu mại)

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

minh!

Thịt xay viên sốt cà chua (xíu mại)

Hồi xa xưa có một lần đi đường gặp bác bán bánh mì xíu mại trên hai gánh trên vai. Mình lúc đó không đói nhưng nhìn ngon quá thèm nên đã mua 1 ổ để thưởng thức. Và đó là ổ bánh mì xíu mại ngon nhất mình được ăn trước giờ! Viên xíu mại đẫm cà chua, lẫn mỡ, vừa mềm vừa béo chứ không khô tí nào! Bữa nay mình nhớ lại hương vị đó và làm thử, và rất may là ra rất giống!

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trộn thịt với các nguyên liệu bằng tay và bóp trong 5 phút cho thấm. Sau đó để ướp trong 30 phút.

* Bước 2

Trong khi chờ ướp thịt thì rửa sạch cà chua, khứa hình chữ X trên chóp từng quả, rồi cho vào nồi luộc khi nước vừa sôi là tắt bếp.

* Bước 3

Lấy cà chua ra, bóc vỏ cà chua, cắt bỏ núm, thái nhỏ.

* Bước 4

Hành tây rửa sạch, thái lát, cắt hạt lựu.

* Bước 5

Bây giờ thịt đã ướp xong. Cho 1 chén con nước vào chảo, nấu sôi, viên thịt thả vào, chừng 1 phút, khi thịt đã săn lại thì vớt ra. Giữ lại nước này để lát nữa đổ vào làm nước sốt tiếp.

* Bước 6

Cho dầu ô liu vào chảo, cho hành tây vào xào, rồi cho cà chua vào xào tiếp.

* Bước 7

Cho thịt viên vào, cho nước luộc thịt lúc nãy vào vào, nêm cho vừa miệng với nước mắm và đường. Đóng nắp và ninh thịt viên và cà chua trong 1 tiếng ở lửa nhỏ nhất là xong.

* Bước 8

Lên mâm cùng cơm trắng, cà rốt và củ cải trắng ngâm chua ngọt. Nếu có bánh mì thì kẹp bánh mì nhe! Cách làm đồ chua như trong hình ở đây: https://cookpad.com/vn/cong-thuc/10087950-mon-an-v%E1%BA%B7t-t%E1%BB%91t-cho-s%E1%BB%A9c-kho%E1%BA%BB-ca-r%E1%BB%91t-t%C6%B0%C6%A1i-va-ca-r%E1%BB%91t-chua-ng%E1%BB%8Dt?invite_token=SG5JNuCdore44nf47bs3fbGi&shared_at=1597857613