Cơm gà gạo lứt gừng nghệ

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

minh!

Cơm gà gạo lứt gừng nghệ

Có cô em nấu món này hoài không được nên phải ghi lại cách làm ngay để cô ấy làm theo xem có được không đây?

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gọt vỏ nghệ và gừng, rửa sạch, thái lát mỏng để luộc chung với gà. Chừa lại 3 lát nghệ và 6 lát gừng để lát nữa làm nước sốt.

* Bước 2

Cho 1/2 con gà đã được làm sạch sẵn vào nồi, cùng gừng và nghệ, đổ ngập nước. Cho 1/2 muỗng cà phê muối vào nấu chung. Mình luộc không đậy nắp nồi, khoảng 30 phút là thịt chín. Khi chọc ở chỗ thịt dày nhất không có nước đỏ ứa ra là được. Vớt gà ra tô, đợi nguội xíu là rửa tay xà bông sạch sẽ để xé gà. Con gái còn đoán: chắc là mẹ cho nghệ nên da gà vàng đẹp vậy hả mẹ?

* Bước 3

Đổ 1 chén con gạo lứt vào nước luộc gà cùng 1 muỗng xanh nước mắm. Nấu cơm trên lửa vừa.

* Bước 4

Nếu thấy cạn nước mà hạt cơm vẫn chưa mềm như ý thì cứ đổ thêm nước vào như mình ở dưới đây, đun tiếp đến khi nào hạt gạo nở bung như ý. Gạo lứt bao giờ cũng cần nhiều nước để mềm hạt gạo hơn gạo thường. Còn nếu gạo đã mềm như ý rồi mà nước vẫn chưa cạn thì hãy mở vung nồi ra, bật lửa to hơn, để nước mau bốc hơi hết. Đồng thời gạn hết chỗ nước trong nồi cơm bỏ đi nếu có thể. Nấu cơm bằng nồi thế này sẽ không sợ cơm bị nhão quá hay khô quá.

* Bước 5

Trong khi chờ cơm chín thì bóc vỏ hành tím, tỏi, rửa sạch hành ngò, và băm nhỏ mọi thứ để sẵn sàng làm nước sốt.

* Bước 6

Cho dầu ô liu vào chảo, bật lửa vừa.

* Bước 7

Cho nghệ và gừng vào xào trước. Rồi đến hành tỏi, và sau cùng là hành lá. Cho vào 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, và 6 muỗng canh nước lọc. Xào qua lại cho đường tan hết là tắt bếp.

* Bước 8

Đổ nước sốt ra được 2/3 chén con ăn cơm.

* Bước 9

Làm xong nước sốt thì tiếp tục đến khâu rửa rau cải thìa. Cắt phần cuống, và rửa cho sạch từng lá. Nấu một nồi nước sôi trên lửa to. Khi nước sôi thì cho rau đã rửa sạch vào nhúng cho đến khi nước sôi trở lại được 1-2 phút thì tắt bếp, vớt rau ra để vào đĩa cho ráo nước. Luộc rau xong thì tiếp tục đến khâu xé gà nhỏ ra.

* Bước 10

Cơm gạo lứt nấu xong sẽ bung ra thế này và có màu vàng của nghệ.

* Bước 11

Khi cơm, gà, rau và nước sốt đã sẵn sàng thì...nhớ cùng các bé rửa tay với nước và xà bông ít nhất 20 giây trước khi cùng nhau thưởng thức món này nhé!