Canh chua cá bất bại

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

minh!

Canh chua cá bất bại

Canh chua là một món canh xuất phát từ miền Nam mà mình rất yêu thích nhưng ít khi nấu vì món này cần nhiều nguyên liệu khác nhau và đôi khi không có đủ nguyên liệu thì canh sẽ không ngon lắm. Chất chua chủ đạo của món này đến từ me, thơm, và cà chua, nếu nấu đúng kiểu Nam. Nhưng do mình ăn chua hơi kém nên chỉ lấy vị chua từ cà chua và thơm là đủ rồi, không cần có me. Bạn nào ăn chua kém như mình thì cứ làm theo phiên bản ít chua siêu dễ này nhé! ;) #5hthu5 #monngonmienNam

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá rửa sơ dưới vòi nước và cho vào nồi, cho 1 lít nước lọc vào và bật bếp lửa to. Bóc vỏ hành tây, cắt như trong hình và cho vào nồi cá.

* Bước 2

Thơm cũng cắt miếng nhỏ. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau như trong hình (cắt bỏ núm). Cho tất cả vào nồi. Cho vào nồi nước mắm và đường ngay lúc này luôn nhé!

* Bước 3

Trong khi nồi canh vẫn tiếp tục nấu trên bếp với lửa lớn thì mình tước bỏ vỏ dọc mùng (còn gọi là bạc hà) như trong hình. Cắt miếng dài dài cỡ ngón tay, cho vào 1 muỗng cà phê muối và bóp cho thật mềm để hạn chế ngứa khi ăn rau này. Sau khi bóp muối cho mềm khoảng 1-2 phút thì xả lại với nước cho hết muối và hết chất gây ngứa miệng. Cho tiếp vào nồi. Nếu nước lúc này đã sôi thì vặn nhỏ lửa lại.