Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Món ăn Bún đậu mắm tôm

Bún đậu mắm tôm

Name: Cách nấu món Bún đậu mắm tôm - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

minh!

Bún đậu mắm tôm

Món này là món siêu dễ làm, ăn siêu ngon, mà lại siêu ít tốn kém! Không chỉ thế lại còn cân bằng được cả rau xanh, thịt cá đậu, tinh bột trong cùng một món để làm thành một bữa cơm hoàn chỉnh nữa! Vậy còn lý do gì mà bạn chưa làm thử nhỉ? ;)

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

6 người

Thời gian nấu :

45 phút

4 cái

đậu tươi

200 g

thịt nạc dăm hoặc thịt bắp giò heo

200 g

chả cá chiên

200 g

rau xà lách

200 g

rau tía tô, húng quế, và húng chanh

1 chén con

cà pháo

2 muỗng canh

dầu ô liu

1 kg

bún tươi

1 muỗng canh

mắm tôm bắc

1 muỗng canh

đường

1/2

quả chanh to hay 2 quả tắc vừa

quả ớt hiểm

2 củ

hành khô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt rửa sơ, cho vào nồi đổ ngập nước lọc và luộc trong 30 phút

* Bước 2

Đậu rửa sơ, thấm khô bằng giấy ăn, cho vào chảo. Đổ dầu ô liu cho vừa tráng hết đáy chảo là vừa. Bật lửa vừa, chiên vàng 1 mặt thì lật qua chiên mặt kia là xong. Tổng cộng khoảng 15 phút.

* Bước 3

Trong khi chiên đậu và luộc thịt cùng lúc thì rửa rau dưới vòi nước chảy liên tục để rau sạch.

* Bước 4

Tiếp đó gọt vỏ hành khô, cắt miếng nhỏ, cho lên chảo nhỏ cùng 2 muỗng canh dầu ô liu, phi cho vàng.

* Bước 5

Pha mắm tôm: chanh vắt lấy nước bỏ vỏ và hạt, mắm tôm, đường, ớt cắt nhỏ cho chung vào 1 chén, rồi đổ hành phi và dầu nóng vào, quậy đều.

* Bước 6

Thịt chín là khi xiên đũa qua thịt dễ dàng mà không có nước máu đỏ ứa ra. Lấy thịt ra, tráng qua nước lạnh để giữ thịt mềm lâu, không bị khô. Sau đó thái thịt thành miếng nhỏ.

* Bước 7

Cà pháo mua sẵn, trút ra chén. Đậu chiên xong cắt miếng nhỏ. Chả cá chiên mua sẵn cũng cắt miếng nhỏ vừa ăn. Dọn cùng với thịt heo đã thái nhỏ, bún tươi (nếu có bún lá thì càng ngon), rau sống đã rửa sạch (có thể thêm dưa chuột thái lát nếu thích) và măm măm thôi!