Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Món ăn Hoa Xuân (Bánh dứa Đài Loan)

Hoa Xuân (Bánh dứa Đài Loan)

Giới thiệu

Đầu bếp :

Minh

Hoa Xuân (Bánh dứa Đài Loan)

Mỗi khi Xuân về, tôi lại làm những mẻ bánh dứa cất để dành trong hộp để khi có khách hay bạn bè tới chơi họ đều thích được thưởng thức chiếc bánh Hoa Xuân đẹp mắt này, vừa lạ vừa thơm ngon của vị butter và chua ngọt của dứa.. #huongvingaytet

Nguyên liệu

200 gr

butter không muối

45 gr

đường xay

2 gr

muối

lòng đỏ trứng gà

50 gr

sữa đặc

20 gr

bột cheese

20 gr

sữa bột nguyên kem

300 gr

bột mì số 8

1 trái

dứa

100 gr

đường

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đầu tiên sên dứa. Dứa gọt cắt mắt, xong dùng nĩa ăn cạo dứa cho có sợi, làm vậy ngon hơn xay nhuyễn. Cho dứa vào chảo sên trộn 100gr đường vào. Sên với lửa vừa đến khi dứa kẹo lại và trong mặt thì tắt bếp. Đợi nguội vo tròn từng viên với cân lượng 13 gr.

* Bước 2

Chuẩn bị cân lượng đúng vật liệu. Để butter ở nhiệt độ phòng cho mềm, cho đường xay, muối đùng máy đánh cho butter đường được quyện thành một hỗn hợp mịn. Sữa đặc hào chung vói 2 lòng đỏ trứng, kế cho từ từ vào butter đánh đều

* Bước 3

Khi thấy butter và trứng hòa quyện đồng nhất thì tắt máy. Bột mì trộn chung cheese và sữa bột ray qua ray cho mịn, và lúc này sẽ cho bột vào từ từ nhồi bằng tay cho đều để dễ cảm nhận bột khô hay ướt thì gia giảm bột. Khi bột đạt để bột nghỉ trong 1h, đậy màng bọc cho vào ngăn mát tủ lạnh.

* Bước 4

Khi đủ giờ cho bột ra vo tròn với cân lượng 20gr bột, dứa 13gr. Dàn mỏng bột cho nhân dứa vào túm gọn lại cho vào từng khuôn hay dùng khuôn bánh Trung thu cũng được. Tất cả hoa, rau rửa sạch, để vào chén nước lạnh để hoa vẫn tươi. Trang trí trên mặt bánh theo ý thích

* Bước 5

Xếp bánh vào khay cho vào lò nướng với nhiệt độ 180ºc thời gian 20'

* Bước 6

Khi bánh còn đang nóng đừng vội lấy bánh ra khỏi khuôn vì bánh mỏng dễ vỡ.. Ngoài thưởng thức mứt, kẹo, bạn hãy làm mời khách Tết này vói món bánh Hoa Xuân màu sắc vui mắt cùng chén trà nóng rất tuyệt