Basque Burnt Cheese Cake

Name: Cách nấu món Basque Burnt Cheese Cake - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Lavender

Basque Burnt Cheese Cake

Món bánh Basque Burnt Cheese Cake này đang rất hot ở cư dân mạng châu Á ! Vì sao lại vậy? Vì nó dễ làm, ngon và thơm lắm! Hơn hẳn dòng cheese cake thông thường! 60 năm về trước, món bánh này đã được phục vụ tại Lavĩna - San Sebastián—the Basque region’s capital là dạng tarta de queso (cheese cake). Với phần mặt bánh bị cháy sém được bọc trong giấy nến và ẩn chứa bên trong bánh là phần sữa trứng mềm mại, ngon tuyệt! Điều này làm phá vỡ kiểu bánh cheese cake thông thường với kết cấu trắng như sứ! 🤓 Bạn nào chưa thành công với e JCC hãy thử em này nhé! Chỉ cần cái máy xay sinh tố hoặc Food Processor hay đơn giản trộn tay là cũng làm được nhé! Thật dễ phải ko nào? 😋 #5hthu5 #anvat

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

8 phần ăn

Thời gian nấu :

30’

250 g

Cream cheese (Hãng Philadelphia ngon nhất)

80 g

đường

trứng gà

125 g

Whipping cream

10 g

bột cake No.8 (cake flour) rây mịn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng, để ở nhiệt độ phòng. Bánh vừa xinh cho khuôn tròn 16cm có lót giấy nến phủ khắp khuôn như hình. Nếu bạn muốn bánh nở cao thì gấp đôi công thức nhé! (khuôn 20cm-22cm). Bật lò 220oC, có quạt trước 15’ cho nhiệt ổn định.

* Bước 2

Đánh kem phô mai với đường cho tan, mịn nhuyễn (bằng phới lồng hay máy đều ok). Thêm từng quả trứng, đánh hoà quyện. Cho kem tươi vào đánh đều. Cuối cùng cho bột mỳ vào đánh cho các nguyên liệu đồng nhất.

* Bước 3

Bột trộn xong sẽ loãng như này. Rót bột ra khuôn rồi đập nhẹ vài cái cho tan bọt khí.

* Bước 4

Nướng bánh tầm 25’ thì kiểm tra xem mặt bánh đã chuyển màu vàng nâu đậm, có thể ăn được hay chưa. Đừng để cháy sém, ăn ko tốt cho sức khoẻ nhé! Tắt lò và để yên bánh trong lò nguội dần tầm 20’ mới lấy bánh ra để tránh cho bánh bị xẹp nhiều!

* Bước 5

Bạn cứ để yên bánh trong khuôn cho nguội dần rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh tầm 2h hoặc 5h càng tốt! Bánh này ăn lạnh mới ngon! Lúc này cắt bánh mới dễ, ko bị dính dao nhé!

* Bước 6

Thành phẩm: Bánh thơm, ngon, ngậy vị pho mai, trứng! Tôi đảm bảo với bạn rằng bạn sẽ phải nhón tay ăn vài miếng chứ ko chỉ riêng 1 miệng vì nó quá “đã” và chắc chắn gây nghiện! 🤓