Trang chủ
Gia vị
Công thức
Xao ruốc bằng lò vi sóng
Giới thiệu
Đầu bếp :
LavenderXao ruốc bằng lò vi sóng
Tôi vẫn nhớ vị ruốc mẹ tôi làm thật thơm ngon. Ruốc được làm từ thịt thăn lợn cho ra màu trắng đẹp mắt. Sợi ruốc dai dai, ăn với cơm trắng, cháo hay xôi, rắc lên bánh mỳ, bông lan... đều rất hợp. Với thời đại công nghiệp như bây giờ thì máy móc hỗ trợ con người rất nhiều nên làm ruốc nhàn tênh. Trước đây mẹ tôi phải giã tay rồi xé ruốc nên vất vả vì tay mẹ đau nhức, xé mỏi tay.
Giờ đây tôi dùng que trộn bột xé ruốc thay vì xé tay và dùng lò vi sóng xao ruốc thay vì phải đứng hàng giờ trên bếp. Thành phẩm là sợi ruốc đều hơn, tiết kiệm thời gian và công sức! 🤓💪❤️👍
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Lọc bỏ hết phần mỡ bám dính xung quanh miếng thịt để ruốc ko bị mỡ làm oxy hoá, chóng bị mốc và nhanh thiu. Thái dọc thớ thịt tạo cho sợi ruốc dài. Ướp thịt với mắm và bột canh tầm 15’ cho ngấm.
* Bước 2
Đảo thịt chuyển màu nâu rồi vặn lửa nhỏ, đậy vung cho thịt ra nước ngọt. Đun tầm 15-20’ khi thấy thịt chín, nếm thử thấy nhạt thì thêm bột canh. Khi nước cạn là ok. Dùng que trộn bột xé thịt, để máy mức số 4 nếu bạn dùng Kitchen Aid.
* Bước 3
Ruốc xé xong thì cho vào thố sứ chịu nhiệt cho vào lò vi sóng quay mức cao nhất trong 3’ cho nước bay hơi nhanh. Đảo đều. Sau đó quay mức trung bình & cứ 3’ trong 1 chu kỳ, lấy ra đảo đều. Quay khoảng 4-5 lần, sờ tay thấy khô ráo, ko có tí hơi ẩm nào là xong. Rắc hạt tiêu lên cho thơm. Nếu làm cho em bé thì bỏ qua.
* Bước 4
Để ruốc nguội hoàn toàn mới cho vào lọ kín, dùng dần.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne