Earl Grey Tea Pound Cake

Name: Cách nấu món Earl Grey Tea Pound Cake - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Lavender

Earl Grey Tea Pound Cake

Mình rất thích vị trà này, mùi thơm dịu, nhẹ! Đặc biệt đây hương liệu tạo cho bánh có vị quyến rũ, thơm ngon! Với cái khuôn nhỏ xinh này, bạn chẳng cần làm gì nhiều, chỉ cần trộn bánh, nhẹ nhàng, đem nướng là ta da... ta có món bánh cho buổi trà chiều tuyệt vời! Công thức mình học từ trang Entertain with Beth! Mời các bạn tham khảo nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

8 phần ăn

Thời gian nấu :

25’

120 g

bơ để mềm

70 g

đường (ct gốc là 200g)

trứng gà để nhiệt độ phòng

1 thìa canh

vỏ cam vàng nạo vụn

160 g

bột số 8 (cake flour)

Nhúm

muối

1 thìa cafe

bột nở

120 ml

sữa tươi nguyên kem(sữa tươi ko đường ok)

3 gói

trà Earl Grey

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nếu bạn dùng khuôn tin bundt thì cần thoa bơ vào khuôn, rắc bột lên rồi đổ phần bột thừa đi. Còn nếu bạn dùng khuôn silicone giống mình thì ko cần chống dính. Ct này cho 1 khuôn bundt 8 lỗ và 2 khuôn cỡ nhỏ như hình. Bạn có thể dùng khuôn bundt thông thường và khuôn loà bằng cách nhân đôi công thức lên.

* Bước 2

Trộn vỏ cam với đường. Để 10’ cho ngấm. Đây là bí quyết mà Chef Pierre Hermes chia sẻ, mình học và làm theo thấy mùi vị bánh thơm lắm! Share với các bạn bí quyết vàng đấy nha! 🤓

* Bước 3

Cho sữa tươi vào nồi đun cho nóng tầm 80oC thì tắt bếp. Cho 3 gói trà vào, khuấy đều, đậy vung và để cho ngấm vị trà tầm 10’. Sau đó bạn dùng phới dẹt, ép mạnh vào gói trà cho vị trà tan vào sữa. Để nguội rồi rót ra bát khác.

* Bước 4

Rây bột mỳ, bột nở, muối rồi dùng phới lồng trộn nhanh cho đều.

* Bước 5

Đánh bơ với đường cho tan hoàn toàn, hỗn hợp bông nhẹ, màu kem nhạt. Cho từng quả trứng vào, đánh nhẹ nhàng cho tan, hỗn hợp đồng nhất với bơ. Cho một phần trà sữa, một phần bột, trộn nhẹ nhàng, thật nhanh và lưu ý ko trộn kỹ kẻo bánh bị chai, ko nở được.