Bánh bông lan cho người mới bắt đầu làm bánh: gateau au yaourt

Name: Cách nấu món Bánh bông lan cho người mới bắt đầu làm bánh: gateau au yaourt - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 10 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Lavender

Bánh bông lan cho người mới bắt đầu làm bánh: gateau au yaourt

Lần đầu làm bánh bạn nên làm cái bánh với cách trộn dễ nhất như trộn các nguyên liệu khô riêng, nguyên liệu ướt riêng thật nhanh để bánh nở mà ko bị chai bánh. Cách làm này tương tự như làm bánh muffin. Nguyên liệu lạnh như trứng, sữa, bơ (nếu có) cần để ở nhiệt độ phòng để cốt bánh ko bị lợn cợn. Dụng cụ cần có khuôn tròn, phới lồng, phới dẹt, giấy nến để nướng bánh và quan trọng là 1 cái nhiệt kế đo nhiệt độ bên trong lò. Thường thì chỉ bạn nào có điều kiện mới mua được lò châu Âu hoặc lò Nhật xịn là nhiệt độ rất ổn thôi. Mình dùng lò Trung Quốc nên bắt buộc phải sắm để nướng bánh cho chuẩn. Nguyên liệu ngon, cách làm chuẩn và nướng bánh chuẩn, đẹp, ko bị cháy thì cái bánh mới hoàn hảo được!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

10 phần ăn

Thời gian nấu :

40’

quả trứng lớn(70g*2) để nhiệt độ phòng

230 g (1 cup)

sữa chua không đường để nhiệt độ phòng

160 gram

đường

80 ml

dầu thực vật

250 gram

cake flour (bột số 8)

1/2 muỗng cà phê

baking soda =3g

1 nhúm

muối

1 muỗng cà phê

vani

1 muỗng canh

rượu Rum (hay thay bằng 5g vỏ chanh,cam vàng nạo)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bật lò 160oC, 2 lửa, có quạt 10’ cho nhiệt ổn trước khi nướng bánh. Lót giấy nến vào đáy khuôn. Thoa bơ chống dính vào khắp thành khuôn.

* Bước 2

Trong 1 bát lớn : Trộn các nguyên Liệu khô: bột mỳ, bột nở, baking soda, muối với nhau, rây mịn(dùng phới lồng trộn(*).

* Bước 3

Trong 1 bát khác trộn các nguyên ướt với nhau (trứng, đường, sữa chua, dầu ăn, vani, rượu Rum) cho tan, sau đó cho từng ít bột (*) vào đến khi hết bột. Chú ý ko trộn kỹ sẽ chai bánh chỉ cần hoà quyện là xong. Rót bột ra khuôn.