Bánh mỳ yến mạch mật ong (Honey Oat Bread) cho bữa sáng tràn đầy năng lượng!

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Lavender

Bánh mỳ yến mạch mật ong (Honey Oat Bread) cho bữa sáng tràn đầy năng lượng!

Có thể nói yến mạch là một trong những thực phẩm tốt nhất nên dùng vào buổi sáng do các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng! Với công dụng tuyệt vời như chứa carbohydrate hấp thu chậm vì vậy giúp có cảm giác no lâu và hơn thế nữa cung cấp năng lượng cho một ngày làm việc.Trong yến mạch giàu các chất đạm thiên nhiên, chất béo không bão hòa, vitamin và các chất dinh dưỡng quan trọng khác... Vậy nên mình làm bánh này kết hợp với các thực phẩm giàu dinh dưỡng khác như mật ong, sữa bột cho ra cái bánh healthy, ngon và màu sắc cũng đẹp mắt nữa!

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho 50ml nước ấm, mật ong, men nở vào bát, khuấy đều. Để men hoạt động trong 10’. Men tốt phải nở như gạch cua thì mới làm cho bánh nở được.

* Bước 2

Cho bột mỳ, sữa bột, yến mạch, muối vào thố trộn bột. Khuấy đều. Tạo 1 lỗ giữa thố bột, cho hỗn hợp men vào, thêm 1/2 số nước, bơ chảy vào trộn đều. Tuỳ từng loại bột mà cho nước ít hay nhiều hơn công thức vì có loại hút nước ít hơn loại khác. Bạn có thể trộn bằng tay hoặc máy đều ok. Trộn tới khi bột mịn, dẻo, ấn tay thấy khối bột bật trở lại là ok.

* Bước 3

Rắc ít bột lên bàn nhào. Nhào tay tầm 1-2’. Thoa dầu ăn vào bát bột chống dính. Bịt nylon, để bột nở gấp đôi tầm 45-60’ tuỳ thời tiết.

* Bước 4

Bột nở gấp đôi!

* Bước 5

Rắc ít bột lên bàn nhào, cho khối bột ra nhào 1’. Tuỳ kích cỡ khuôn mà chia bột. Mình chia làm 2 phần. Đầu tiên lấy tay nặn khối bột thành hình nhữ nhật. Cuộn bột lại rồi gấp mép bột, sau đó vê thành hình chữ nhật bằng kích cỡ cái khuôn rồi cho vào khuôn.

* Bước 6

Bọc ny lon, để bột nở gần đầy khuôn tầm 45-50’.

* Bước 7

Bật lò 165oC. Quét mật ong và rắc yến mạch lên mặt bánh. Nướng bánh tầm 45’-50’ tuỳ cỡ bánh khi thấy mặt bánh vàng nâu là được. Vì mật ong nhanh cháy nên khi nướng tầm 10’ thấy mặt bánh vàng thì nhanh tay đặt tấm giấy bạc che khuôn bánh chống cháy bánh.