Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Món ăn Bánh mỳ yến mạch mật ong (Honey Oat Bread) cho bữa sáng tràn đầy năng lượng!

Bánh mỳ yến mạch mật ong (Honey Oat Bread) cho bữa sáng tràn đầy năng lượng!

Name: Cách nấu món Bánh mỳ yến mạch mật ong (Honey Oat Bread) cho bữa sáng tràn đầy năng lượng! - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Lavender

Bánh mỳ yến mạch mật ong (Honey Oat Bread) cho bữa sáng tràn đầy năng lượng!

Có thể nói yến mạch là một trong những thực phẩm tốt nhất nên dùng vào buổi sáng do các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng! Với công dụng tuyệt vời như chứa carbohydrate hấp thu chậm vì vậy giúp có cảm giác no lâu và hơn thế nữa cung cấp năng lượng cho một ngày làm việc.Trong yến mạch giàu các chất đạm thiên nhiên, chất béo không bão hòa, vitamin và các chất dinh dưỡng quan trọng khác... Vậy nên mình làm bánh này kết hợp với các thực phẩm giàu dinh dưỡng khác như mật ong, sữa bột cho ra cái bánh healthy, ngon và màu sắc cũng đẹp mắt nữa!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

8 phần ăn

Thời gian nấu :

150’

1,5 cup

bread flour (204g)

1,5 cup

bột mỳ nguyên cám (204g)

1 cup

yến mạch = 85g (0ld fashioned or quick oats)

21/4 thìa cafe

men nở = 7g

1/3 cup

sữa bột nguyên kem =50g

2 thìa cafe

muối

1/4 cup

of mật ong

45 g

bơ làm tan chảy rồi để nguội hoàn toàn

200-240 ml

nước ấm tuỳ thuộc vào loại bột

2 thìa canh

mật ong (thêm 15ml nước ấm vào hoà tan)

2-3 thìa canh

yến mạch

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho 50ml nước ấm, mật ong, men nở vào bát, khuấy đều. Để men hoạt động trong 10’. Men tốt phải nở như gạch cua thì mới làm cho bánh nở được.

* Bước 2

Cho bột mỳ, sữa bột, yến mạch, muối vào thố trộn bột. Khuấy đều. Tạo 1 lỗ giữa thố bột, cho hỗn hợp men vào, thêm 1/2 số nước, bơ chảy vào trộn đều. Tuỳ từng loại bột mà cho nước ít hay nhiều hơn công thức vì có loại hút nước ít hơn loại khác. Bạn có thể trộn bằng tay hoặc máy đều ok. Trộn tới khi bột mịn, dẻo, ấn tay thấy khối bột bật trở lại là ok.

* Bước 3

Rắc ít bột lên bàn nhào. Nhào tay tầm 1-2’. Thoa dầu ăn vào bát bột chống dính. Bịt nylon, để bột nở gấp đôi tầm 45-60’ tuỳ thời tiết.

* Bước 4

Bột nở gấp đôi!

* Bước 5

Rắc ít bột lên bàn nhào, cho khối bột ra nhào 1’. Tuỳ kích cỡ khuôn mà chia bột. Mình chia làm 2 phần. Đầu tiên lấy tay nặn khối bột thành hình nhữ nhật. Cuộn bột lại rồi gấp mép bột, sau đó vê thành hình chữ nhật bằng kích cỡ cái khuôn rồi cho vào khuôn.

* Bước 6

Bọc ny lon, để bột nở gần đầy khuôn tầm 45-50’.

* Bước 7

Bật lò 165oC. Quét mật ong và rắc yến mạch lên mặt bánh. Nướng bánh tầm 45’-50’ tuỳ cỡ bánh khi thấy mặt bánh vàng nâu là được. Vì mật ong nhanh cháy nên khi nướng tầm 10’ thấy mặt bánh vàng thì nhanh tay đặt tấm giấy bạc che khuôn bánh chống cháy bánh.