Bánh bông lan bơ chanh kiểu Ý (Italian Lemon Pound Cake)

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Lavender

Bánh bông lan bơ chanh kiểu Ý (Italian Lemon Pound Cake)

Đây là món thứ 150 gắn liền với kỷ niệm làm bánh của tôi ! 😊 Tôi thích bánh từ xa xưa kể từ khi biết tiệm bánh Moka tại Hải phòng cũng như được thưởng thức món bánh Katka tại Câu lạc bộ thủy thủ - Cảng! Kat Ka hay Pound Cake ( tiếng Anh) chính là bánh Quatre - Quarts theo tiếng Pháp, có nghĩa là 4 phần gồm bơ, trứng, bột, đường với tỷ lệ 1:1:1:1 làm cho bánh có kết cấu khá nặng! Theo công thức của người Ý, với dạng bánh này họ cho thêm kem chua, Buttermilk tạo cho bánh có độ ẩm cao và bánh trở nên mềm, xốp hơn. Quét chút đường bột quyện nước chanh và phủ lớp kem phô-mai lên bánh làm cho bánh ngậy, thơm ngon khó cưỡng! Đứng là ẩm thực của nước Ý khiến người ta ăn một lần rồi nhớ mãi! 😊 Nhớ màu vàng của bánh, đẹp tựa mùa thu, rất quyến rũ! 💕

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bật lò 160oC. Thoa bơ vào lòng khuôn bundt hoặc loaf.

* Bước 2

Trộn bột mỳ, bột nở, muối rây mịn. Đánh bơ với đường cho tan. Thêm từng quả trứng, đánh đều. Cho kem chua, nước chanh, vani, gừng và vỏ chanh, đánh hòa quyện. Cho 1/2 số bột vào máy đánh nhẹ nhàng, thêm buttermilk, cứ thế trộn bột - buttermilk cho đến hết.