Trang chủ Món ăn Thịt viên sư tử kiểu Tàu
Thịt viên sư tử kiểu Tàu yêu thích

Thịt viên sư tử kiểu Tàu

Giới thiệu

Đầu bếp :

Lavender

Thịt viên sư tử kiểu Tàu

Cái tên lạ bắt nguồn từ hình dạng của viên thịt ví như đầu sư tử và rau bắp cải ví như bờm sư tử. Món này bắt nguồn từ Quảng Châu và sau này được nấu rộng rãi ở Thượng Hải. Có 2 loại thịt viên : màu nhạt và màu đậm. Lần này mình làm mầu đậm.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

6 phần ăn

Thời gian nấu :

35 phút
100 g

cá xay nhuyễn( mình ko cho)

30 g

bánh mỳ hoặc bánh bao cắt nhỏ

1

cái ngó sen( cắt làm 15 khoanh nhỏ) hoặc 10 củ mã thầy

3 củ

tỏi và 1 củ gừng xay nhỏ vắt lấy nước cốt(30ml)

30 g

bột ngô

15 g

đường trắng( 1 thìa phở ok)

30 g

hắc xì dầu

15 g

tương đậu nành

15 g

rượu gạo ( Sake, Sachu, Lúa mới, Mai Quế Lộ)

15 g

dầu hào

15 g

dầu mè đen

2 g

hạt tiêu

1 quả

trứng

Nhúm

muối

480 ml

nước lã

30 g

đường trắng hoặc đường phèn

Ít

hành hoa cắt khúc 5cm

1 củ

gừng cắt làm 7-8 miếng to

30 g

bột ngô hoà với 75ml nước lã

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Dùng máy xay cầm tay cho ngó sen, đầu hành trắng vào xay nhuyễn. Cho tiếp thịt và các nguyên liệu (A) vào xay nhuyễn. Có thể trộn tay với điều kiện ngó sen phải băm nhuyễn.
Ảnh Bước 1

* Bước 2

Nặn làm 6-8 viên thịt tuỳ ý.

* Bước 3

Chuẩn bị nồi nước xốt: cho các nguyên liệu phần (B) trừ bột ngô vào nồi đun sôi.
Ảnh Bước 3

* Bước 4

Cho dầu vào chảo, khi thấy dầu sôi cho thịt viên vào chảo rán lửa to cho vàng 2 mặt( mục đích làm định hình viên thịt cho chắc, ko cần chín).
Ảnh Bước 4

* Bước 5

Cho thịt viên chiên vào nồi nước xốt đun 15' khi thấy thịt chín mềm thì cho bột ngô vào. ( nếu trong lúc đun thấy nước cạn thì thêm nước vào).
Ảnh Bước 5

* Bước 6

Tắt bếp cho thịt ra đĩa và ăn nóng cùng cơm trắng và dưa chua hoặc salad.
Ảnh Bước 6

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

cá xay nhuyễn( mình ko cho) bánh mỳ hoặc bánh bao cắt nhỏ cái ngó sen( cắt làm 15 khoanh nhỏ) hoặc 10 củ mã thầy tỏi và 1 củ gừng xay nhỏ vắt lấy nước cốt(30ml) bột ngô đường trắng( 1 thìa phở ok) hắc xì dầu Tương đậu nành rượu gạo ( Sake, Sachu, Lúa mới, Mai Quế Lộ) dầu hào dầu mè đen hạt tiêu trứng muối nước lã Đường trắng hoặc đường phèn hành hoa cắt khúc 5cm gừng cắt làm 7-8 miếng to bột ngô hoà với 75ml nước lã

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh

1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây

2. Thêm protein nạc

3. Đừng quên sữa

4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt

5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo

6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp

7. Thử làm món mới

8. Ăn vặt một cách lành mạnh

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Thịt viên sư tử kiểu Tàu Thịt viên sư tử kiểu Tàu
sao : Lavender
Xá xíu kiểu Tàu (Chinese BBQ Pork or Char Siu) Xá xíu kiểu Tàu (Chinese BBQ Pork or Char Siu)
sao : Lavender
Bánh cốm Hà nội Bánh cốm Hà nội
sao : Lavender
Thịt kho Tàu( Shanghai Braised Meat) Thịt kho Tàu( Shanghai Braised Meat)
sao : Lavender

Món ăn tương tự

Thịt viên sư tử kiểu Tàu

Thịt viên sư tử kiểu Tàu
Xá xíu kiểu Tàu (Chinese BBQ Pork or Char Siu)

Xá xíu kiểu Tàu (Chinese BBQ Pork or Char Siu)
Bánh cốm Hà nội

Bánh cốm Hà nội
Thịt kho Tàu( Shanghai Braised Meat)

Thịt kho Tàu( Shanghai Braised Meat)
Hainnanese Kaya Bread ( $5,000 starter bread) - Bánh mỳ bơ nhân mứt Kaya

Hainnanese Kaya Bread ( $5,000 starter bread) - Bánh mỳ bơ nhân mứt Kaya
Thịt xốt chua ngọt kiểu Tàu

Thịt xốt chua ngọt kiểu Tàu
Kahlua (Baileys) Marble Butter Cake(bánh bơ rượu cafe Kahlua)

Kahlua (Baileys) Marble Butter Cake(bánh bơ rượu cafe Kahlua)
Cháo Ếch Singapore (Clay Pot Kung Pao Frog Legs)

Cháo Ếch Singapore (Clay Pot Kung Pao Frog Legs)
Gà hun khói (Zhao An Smoked Chicken) cho Giáng sinh rộn ràng niềm vui!

Gà hun khói (Zhao An Smoked Chicken) cho Giáng sinh rộn ràng niềm vui!
Bánh mỳ khoai lang tím nhân bơ

Bánh mỳ khoai lang tím nhân bơ
Orange Cotton Cake

Orange Cotton Cake
Nước Rong Biển Hoa Cúc

Nước Rong Biển Hoa Cúc
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne