Chè BƠ 🥑

Name: Cách nấu món Chè BƠ 🥑 - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Hoàng Thị Tố Hà

Chè BƠ 🥑

Là món chè hấp dẫn béo thơm, bổ dưỡng & giải nhiệt trong ngày hè nắng nóng ... Đang vào mùa bơ, hãy thử #traingonvaomua #GlobalApron2024

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

Thời gian nấu :

2 tiếng

700 gr

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sốt bơ - Bơ gọt vỏ, bỏ hạt rồi lấy 250gr cắt nhỏ để vào máy xay cùng 240gr sữa tươi + 50gr sữa đặc + 50gr đường + 30gr kem béo xong xay nhuyễn cho ra tô, gọi là sốt bơ - Lấy 250gr bơ còn lại cắt nhỏ để ăn kèm với chè

* Bước 2

Rau câu bơ (pudding) - 3 gr rau câu dẻo trộn lẫn với 25gr đường - Để vào nồi 225gr nước lọc rồi nấu sôi, nước sôi cho rau câu vào từ từ. Cuối cùng để 225 gr sốt bơ vào xong khuấy cho tất cả quyện đều & mịn - Cho rau câu bơ vào từng khuôn, hộp đựng để nguội rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh chờ đông

* Bước 3

Rau câu lá dứa - 9gr rau câu dẻo hòa cùng 600gr nước lọc rồi khuấy cho rau câu tan trong nước & ngâm khoảng 20 phút để rau câu nở, xong mới nấu đến khi rau câu trong là được, tắt bếp & để 1 muỗng cafe tinh chất lá dứa vào cho có màu xanh-thơm. Sau đó để vào hộp chờ nguội rồi cất ngăn mát tủ lạnh cho đông - Khi rau câu đông lại thì dùng dao răng cưa cắt nhỏ cho đẹp hoặc bào sợi

* Bước 4

Bột báng - Bột báng ngâm với nước 20 phút rồi rửa lại xong cho vào nồi nước đang sôi nấu đến khi bột báng trong là được, tắt bếp để qua rây - Cho rây bột báng ra tô rồi để 1/2 muỗng cafe tinh chất lá đứa + 25gr đường vào trộn đều

* Bước 5

Nước sữa dừa Để 200gr nước vào nồi cùng sữa bột khuấy tan rồi đến 75gr đường + 160gr sữa tươi + 160gr nước cốt dừa & 50gr kem béo nấu gần sôi (không để sôi) thì tắt bếp cho sữa dừa ra ly đựng có miệng rót chờ nguội