Trang chủ
Gia vị
Công thức
RAU CÂU lá dứa-sữa dừa-cà phê
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Hoàng Thị Tố HàCách Làm Món RAU CÂU lá dứa-sữa dừa-cà phê của Hoàng Thị Tố Hà
Tết ở Sài Gòn nắng gắt lắm nên cần cái gì đó ăn cho thanh mát & để mời khách sau bữa ăn nhiều dầu mỡ nữa
#tetkhonglangphi
Nguyên liệu
bột rau câu giòn
đường cát
muối
nước cốt lá dứa
nước cốt dừa
nước cafe đen đậm đặc
sữa đặc
nước lọc
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
* Bước 2
Chuẩn bị nguyên liệu để pha màu
- Lấy 1 muỗng canh cafe bột bỏ vào phin lọc cùng với nước sôi để lấy nước cốt cafe đậm đặc
- Lấy 10 cọng lá dứa đã rửa sạch đem cắt nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố với ít nước để xay nhuyễn & lọc lấy nước cốt lá dứa
* Bước 3
Nấu rau câu
- Để rau câu vào nồi cùng với nước rồi khuấy tan, xong ngâm 20 phút cho rau câu nở
- Sau đó cho nồi rau câu lên bếp nấu cùng với đường + muối, nấu với lửa lớn đến khi rau câu sôi thì hạ lửa trung bình, nấu khoảng 20 phút tính từ lúc nước sôi & thấy rau câu đã tan hết, trở trong là được
- Tiếp đến vẫn để nồi rau câu trên bếp với lửa nhỏ nhất để giữ ấm
* Bước 4
Lớp thứ 1: Lá dứa-sữa dừa
- Lấy 300gr nước rau câu trong + 3 muỗng canh nước cốt dừa + 1,5 muỗng canh sữa đặc + 1,5 muỗng canh nước lá dứa cho vào ly đựng rồi khuấy cho hỗn hợp hòa đều
- Xong dùng dụng cụ đo lường trong làm bánh, nấu ăn có từ muỗng canh, muỗng cafe... múc 1,5 muỗng canh rau câu vừa pha cho vào khuôn
* Bước 5
Lớp thứ 2: Lá dứa (đường viền)
- Lấy 150gr nước rau câu trong + 1,5 muỗng canh nước lá dứa rồi hòa đều lại
- Xong múc 1/2 muỗng canh cho vào khuôn
* Bước 6
Lớp thứ 3: Sữa dừa
- Lấy 300gr rau câu trong + 1/2 muỗng canh sữa đặc + 4 muỗng canh nước cốt dừa rồi hòa đều lại
- Xong múc 1 muỗng canh cho vào khuôn
* Bước 7
Lớp thứ 4: Cafe đen (đường viền)
- Lấy 150gr rau câu trong + 1 muỗng canh cafe đen rồi hòa đều lại
- Xong múc 1/2 muỗng canh cho vào khuôn
* Bước 8
Lớp thứ 5: Cafe sữa
- Lấy 300gr nước rau câu trong + 1 muỗng canh nước cafe đen + 1 muỗng canh nước cốt dừa rồi hòa đều lại
- Xong múc 1,5 muỗng canh cho vào khuôn
* Bước 9
Hoàn tất
Đợi rau câu đông lại & nguội thì mới đậy nắp & để vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần (với nguyên liệu trên làm được 20 khuôn nhỏ)
* Bước 10
Thành phẩm
Rau câu giòn không tách lớp & rất thơm, màu sắc thì bắt mắt có hình dáng nhỏ xinh nên thích lắm & khi dùng rất tiện
* Bước 11
Lưu ý
- Đổ xong lớp thứ 1 thì đổ tiếp thứ 2 theo thứ tự đổ vào khuôn từ đầu không đợi rau câu đông lại & rau câu sẽ không bị tách lớp
- Lúc nấu không vớt bọt, khi kết thúc nấu mới hớt bọt
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
![[Món Chay] Rau câu sợi xào sò điệp chay]( https://lh3.googleusercontent.com/d/1psKyNp2SJ9V5l14FwaaCFOzUYJvHrzsw "[Món Chay] Rau câu sợi xào sò điệp chay")
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne