Trang chủ
Gia vị
Công thức
Thịt ba chỉ nấu ăn xôi
Giới thiệu
Đầu bếp :
Kim BùiThịt ba chỉ nấu ăn xôi
Con nhắc mẹ làm xôi thịt mấy ngày, tiện ngày chủ nhật mình làm món xôi thịt cho cả nhà. Tiện công mình làm hơi nhiều chút để ăn bữa sau và đã rất tuyệt!
Nguyên liệu
1 kg
thịt ba chỉ
2 bát ăn cơm
Nước dừa (nước quả dừa già)
2 củ
hành tím
1 củ
tỏi
2 miếng
chao
1 thìa
dầu hào
1 thìa
ngũ vị hương
1 thìa cà phê
mắc kén
1 thìa
mắm
1/2 thìa cà phê
cốt chanh
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt cắt miếng to, khía trên bề mặt da 2cm. Cho nồi nước đun sôi cùng 4 thìa dấm và 1 thìa muối, cho thịt luộc sơ 5’ cho bì chín. Vớt ra lau khô thịt, để da hong khô, dùng mũi dao xâm bề mặt da, quét nước cốt chanh hoà muối lên da chờ cho khô(1 thìa chanh +1/2 cf muối). Cho chảo với 1 ít dầu lên cho phần bì vào rán nổ vàng, sau đó cho vào nồi nước lạnh ngâm 5-8’ cho da hơi mềm.
* Bước 2
Vớt thịt ra cắt miếng to dày 2cm, cho nồi áp suất ướp cùng hỗn hợp gia vị (hành tỏi,ngũ vị hương,mắc kén, dầu hào, tiêu bắc, mắm, 1/2 thìa cốt chanh, chao) khoảng 5-10’. Sau đó đổ 2 bát nước dừa xâm xấp mặt thịt, cho 1 thìa nước hàng vào, đậy nắp nấu 20’.
* Bước 3
Chờ nồi hết áp suất mở nắp nêm lại cho vừa miệng, nấu thêm chút nữa cho bớt nước là được, rất ngon ngoài sức mong đợi.
* Bước 4
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne