Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Món ăn Bánh táo quế yến mạch (Apple cinamon oat bread)

Bánh táo quế yến mạch (Apple cinamon oat bread)

Name: Cách nấu món Bánh táo quế yến mạch (Apple cinamon oat bread) - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 10 miếng
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Hoàng Minh Hà

Bánh táo quế yến mạch (Apple cinamon oat bread)

Một trong những điều tuyệt vời nhất trong mùa đông là được hít hà, thưởng thức hương vị táo quế ấm áp, ngọt ngào. Cùng mình làm chiếc bánh mì táo quế yến mạch mềm xốp, thơm ngon lại vô cùng healthy nhé 🍎

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

10 miếng

Thời gian nấu :

1 tiếng

1 1/2 cup

bột yến mạch (hoặc yến mạch cán dẹt xay thành bột)

1 tsp

baking powder

1 tsp

baking soda

1/2 tsp

vanilla extract

40 g

bơ lạt

60 ml

dầu dừa (hoặc dầu ăn)

100 g

sữa chua không đường

2 quả

trứng gà

200 g

táo

2 tsp

bột quế

5 ml

nước cốt chanh

20-30 g

đường ăn kiêng (tùy ý)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Táo rửa sạch, gọt vỏ. Cắt khoảng 160g táo thành từng miếng nhỏ cho phần bánh. Ngâm táo với nước muối nhạt trong 5 phút rồi vớt ra, để ráo.

* Bước 2

Cho táo vào 1 tô, thêm 1 tsp bột quế và 5ml nước cốt chanh, trộn đều, ngâm trong 10 phút.

* Bước 3

Bắc chảo lên bếp, cho 40g bơ lạt vào đun chảy. Đổ phần táo sau khi ngâm vào chảo đun với bơ (chú ý đun lửa vừa/nhỏ thôi). Thêm 20-30g đường ăn kiêng, nêm nếm vừa vị. Đun đến khi hỗn hợp bớt nước, sệt sệt lại.

* Bước 4

Bơ táo sau khi đun xong bắc khỏi bếp, để nguội bớt. Cho hỗn hợp vào máy xay xay nhuyễn, có thể thêm chút nước nếu hỗn hợp quá đặc (mình chỉ cần thêm khoảng 10ml nước thôi).

* Bước 5

Làm nóng lò ở 180°C trong 15 phút. Làm phần bột khô: trộn đều 1 1/2cup bột yến mạch, 1tsp baking soda, 1tsp baking powder và 1tsp bột quế trong một tô.

* Bước 6

Làm phần chất lỏng: cho hỗn hợp bơ táo đã xay, 100g sữa chua, 60ml dầu dừa, 2 quả trứng gà và 1/2tsp vanilla extract vào một tô, trộn đều đến khi hỗn hợp hoà quyện lại.

* Bước 7

Cho phần bột khô vào phần chất lỏng, dùng spatula trộn nhẹ nhàng đến khi bột hoà vào chất lỏng là được (chú ý không trộn quá nhiều hay quá lâu sẽ khiến bột bị chai, bánh khó nở)

* Bước 8

Quét một mỏng lớp dầu ăn hoặc bơ đun chảy xung quanh thành luôn, có thể lót thêm một lớp giấy nến nếu cần. Đổ bột ngập đến 2/3 khuôn bánh, đập đập khuôn để làm vỡ các bọt khí trong bột. Trang trí mặt bánh với phần táo còn lại.

* Bước 9

Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 150-170°C trong 45-60 phút hoặc cho đến khi bánh chín (có thể test thử bằng cách chọc tăm vào bánh, nếu rút ra thấy tăm khô, không dính bột là bánh đã chín).

* Bước 10

Lấy bánh ra, để nguội trên rack. Đợi bánh nguội hoàn toàn rồi mới cắt. Ăn kèm mật ong hoặc các topping khác tùy chọn. Bánh để được trong tủ mát 1 tuần, khi ăn cho vào lò vi sóng/nồi chiên không dầu hâm nóng lại tầm 2-3 phút.