Bánh chuối yến mạch (Banana oat bread)

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Hoàng Minh Hà

Bánh chuối yến mạch (Banana oat bread)

Bánh chuối yến mạch chắc hẳn không còn xa lạ gì với thực đơn eat clean. Cùng mình làm một chiếc bánh chuối siêu thơm ngon và mềm xốp nhé

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm nóng lò ở nhiệt độ 180°C trong 20 phút. Đun chảy 40g bơ để nhiệt độ phòng. Cắt 2 quả chuối dằm nhuyễn với bơ chảy

* Bước 2

Cho 2 quả trứng gà, 60ml dầu dừa (hoặc dầu ăn), 100g sữa chua, 5ml vanilla extract vào tô bơ chuối, trộn đều cho hoà quyện

* Bước 3

Đổ phần bột khô (gồm 2 cup bột yến mạch, 1/2 tsp bột quế và 1 1/2 tsp baking powder) vào tô bơ chuối trứng, trộn nhẹ nhàng đến khi các nguyên liệu hoà quyện thì dừng lại. Lưu ý không trộn bột lâu nha

* Bước 4

Lót giấy nến hoặc quyết một lớp bơ (dầu ăn) mỏng kĩ khắp thành và đáy khuôn. Đổ hỗn hợp bánh vào 2/3 khuôn. Trang trí mặt bánh với topping tùy chọn.

* Bước 5

Cho bánh vào lò nướng ở 160-170°C trong 30-40 phút hoặc đến khi bánh chín (cắm tăm vào rút ra thấy bột bánh không dính vào tăm). Thời gian và nhiệt độ nướng phụ thuộc vào lò nên khi làm phải canh lò nhé. Nếu bánh chưa chín mà mặt bánh hơi cháy thì có thể phủ giấy bạc lên mặt bánh nha.

* Bước 6

Bánh nướng xong để nghỉ trong lò khoảng 3-5 phút rồi bỏ ra úp ngược khuôn bánh để lấy bánh ra. Để bánh trên rack cho nguội hẳn rồi mới cắt bánh và thưởng thức nhé.