Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh gato trà xanh
Giới thiệu
Đầu bếp :
Bếp Mẹ Sữa (NgocHaPham)Bánh gato trà xanh
Mềm, nhẹ, xốp như bông. Từ công thức cơ bản, các mẹ có thể biến thành món bánh riêng cho con, bột rau củ càng tốt
#bepvang
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chuẩn bị khuôn vuông, tròn 18cm. Làm nóng lò 155 độ trước 10-15p
* Bước 2
Tách riêng lòng đỏ, lòng trắng trứng. Trộn bột mỳ, bột trà và bột ngô vào với nhau. Dùng phới lồng quậy tan lòng đỏ trứng, tiếp đến cho dầu ăn vào quậy cùng, rồi đến sữa, quậy tan. Rây bột vào âu, dùng phới lồng đánh theo hình ziczac đến khi bột hoà quyện nhấc lên chảy như ruy băng
* Bước 3
Đến bước đánh lòng trắng. Dùng máy đánh ở tốc độ thấp đến khi lòng trắng có bọt lăn tăn, cho cream of tartar hoặc nước cốt chanh vào đánh đến khi hỗn hợp sủi bọt như bọt xà phòng thì cho 1/3 đường vào đánh. Khi đánh nhớ để que đánh chạm toàn bộ đáy cũng như thành âu để trứng được đánh đều
* Bước 4
Đánh đến khi tan đường làn lượt đánh cho đến hết đường thì tăng từ từ lên tốc độ cao nhất, vừa đánh vừa kiểm tra xem trứng đạt chưa. Trứng đạt là trứng bông, cứng, bóng, nhấc lên có chóp nhọn không đổ.
* Bước 5
Múc 1/3 lòng trắng sang âu lòng đỏ, dùng phới lồng fold đều cho 2 hỗn hợp hoà quyện, bước này giúp hỗn hợp lòng đỏ nhẹ hơn. Tiếp tục cho thêm 1 phần lòng trắng sang âu lòng đỏ, lúc này dùng phới dẹt fold nhẹ nhàng, đến khi hoà quyện thì cho nốt lòng trắng vào fold tiếp đến khi không thấy lòng trắng nữa
* Bước 6
Đổ hỗn hợp vào khuôn, đập khuôn vài lần cho vỡ hết bọt khí. Đem nướng 155 độ tầm 40-45p hoặc đến khi bánh chín vàng cắm tăm không dính. Lò to thì nướng rãnh thứ 2 từ dưới lên, lò nhỏ thì nướng ở rãnh cuối cùng để mặt bột không tiếp xúc lửa trên quá gần. Đem khuôn ra khỏi lò, úp cả khuôn bánh vào rack chờ bánh nguội hoàn toàn mới cho bánh ra khỏi khuôn
* Bước 7
Bánh rất mềm, xốp, thơm nhẹ vị trà xanh, có thể ăn luôn hoặc làm cốt trang trí bánh gato
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne