Mì Quãng

Giới thiệu

Đầu bếp :

MinhLiên Lê

Mì Quãng

Những sợi mì vàng óng ánh thơm mùi nghệ. Những miếng 3 chỉ thơm lừng béo ngậy, tôm nhỏ nguyên con cả vỏ rim mặn......tất cả hoà quyện với nhau, cùng 1 chút rau và lạc với bánh đa nướng. Ôi! Quá đổi mê ly..Đó! Đặc trưng của mì Quãng là thế đó!

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt 3 chỉ rửa sạch, cắt/thái mỏng, ướp với 2 muỗng/thìa canh bột nêm gà, nước mắm, bột nghệ, ớt bột, tỏi bầm, nước mắm, tiêu, để riêng hoặc để ngăn tỷ lạnh mát qua đêm.
Ảnh Bước 1

* Bước 2

Tôm rửa sạch, cắt đầu đuôi, để ráo. Ướp chút muối, tiêu, đường, để riêng hoặc ngăn tủ lạnh mát qua đêm.

* Bước 3

Đun nước sôi với bột nghệ để luộc bánh phở. Khi mềm, bớt ra xã nước lạnh và trộn ít dầu olive để o bị dính. Khi ăn bỏ vào to/bát hâm sơ, trong lò vi sóng 30 giây. Đâu phộng/lạt giã nhỏ, để riêng. Hành lá, ngò rửa sạch, cắt nhỏ, để riêng. Bánh đa nướng, bóp nhỏ, để riêng. Làm dĩa/đĩa rau sống ăn kèm.

* Bước 4

Bắt xoong cho nóng, phi tỏi, xào/tao tôm cho đều rồi bớt lửa, rim khoản 15 phút, đổ ra chén/bát nhỏ, để riêng. Để nguyên chảo, đợi nóng, cà chua tao sơ, bỏ thịt đã ướp vào xào cho thịt chung đến khi thịt thật săn. Cho nước nóng vào ngập gấp đôi thịt, nêm hơi mặn (gần như kho). Để thêm 15 phút hay thịt hơi mềm thì tắt lửa. Có thể đổ tôm rim vào chung hoặc để riêng, sau khi tắt lửa nhé!
Ảnh Bước 4

* Bước 5

Bánh phở cho vào to/bát, hâm nóng, để tôm rim lên trên, múc tí thịt nước lèo đổ vào tô/bát, trang trí hành, ngò, đậu phộng/lạt, bánh đa nướng và ớt sau cùng. Món này chỉ dùng nước hơi sền sệt thì mới ngon nhé!
Ảnh Bước 5

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh

1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây

2. Thêm protein nạc

3. Đừng quên sữa

4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt

5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo

6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp

7. Thử làm món mới

8. Ăn vặt một cách lành mạnh

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne