Sữa chua nếp cẩm

Giới thiệu

Đầu bếp :

Phan Bao Van

Sữa chua nếp cẩm

#bepvang 💐Sữa chua được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm mát,độ chua vừa phải ngọt dịu,phù hợp cho mọi lứa tuổi,mình thường làm sữa chua nếp cẩm để bổ sung chất dinh dưỡng cho gia đình,dễ tiêu hóa,đẹp da và là món tráng miệng yêu thích của 2 bạn nhỏ nhà mình.Thành phẩm quá là đạt,có độ mịn mượt,đặc sánh,trắng muốt,khi kết hợp với nếp cẩm nhai sật sật thật là ngon.Đây là món ăn có lợi cho sức khỏe lắm nhé.🍀

Nguyên liệu

hộp sữa đặc Ông Thọ

hộp sữa chua Vinamilk

lít sữa tươi tiệt trùng có đườnghoặc ko đường Vinamilk

lít nước sôi

200 gr

nếp cẩm,ít lá dứa và ít muối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Vo sạch nếp cẩm rồi ngâm từ 4 tiếng hoặc ngâm qua đêm.Sau khi ngâm nếp cẩm thì vo lại 1 lần nữa cho sạch rồi cho nếp cẩm vào nồi cơm điện cùng ít muối,nắm lá dứa rửa sạch và nước vào nồi rồi nấu như nấu cơm bình thường.Nấu khoảng 15phút thì lấy đũa xới cho xôi nếp cẩm được chín đều.Nấu cho đến khi xôi chín mềm nha.

* Bước 2

Chuẩn bị 1 cái nồi cho 2 hủ sữa chua Vinamilk rồi cho tiếp 2 hộp sữa đặc Ông Thọ vào.Nấu 1 lít nước sôi.Trong lúc nước sôi thì khuấy cho sữa chua và sữa đặc đều ra,rồi tiếp tục cho sữa tươi tiệt trùng Vinamilk vào khuấy đều cho sữa chua,sữa đặc và sữa tươi trộn đều.Nên khuấy theo 1 chiều.Khi nước đã sôi 100°C thì cho từ từ nước sôi vào,không đổ ập nước sôi vào vì nước quá nóng sẽ bị chết men.Vừa chế nước sôi vừa khuấy đều.

* Bước 3

Để nguyên sữa chua trong nồi hoặc cho sữa chua vào hủ thủy tinh hoặc vào bịch rồi cho vào nồi cơm điện,thùng xốp hoặc cho vào cái gì để ủ cũng được miễn là có nắp đậy.Khi ủ thì không được di chuyển sữa chua,không động đậy,nhúc nhích gì hết nhé!

* Bước 4

Nếu ủ trong thau hoặc nồi bình thường thì lấy khăn hoặc mền trùm lên rồi đậy nắp lại là được.Sữa chua ủ 8-10 tiếng tùy nhiệt độ,thời tiết,khi sữa chua sánh đặc,dẻo mịn là sữa chua lên men thành công.