Trang chủ
Gia vị
Công thức
Pate Gan Heo
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
DoryPate Gan Heo
Làm theo định lượng chef @Emilys_pallete15 , thành phẩm thơm ngon, dùng với bánh mì cơm xôi đều ổn áp.
Ở xứ sở Pâté mà đi làm Pâté thì cũng coi như rảnh nhưng hôm nay vừa khéo có đủ các nguyên liệu nên tôi cũng cố vượt lên cơn lười của chính mình.
Đây là một món ngon, khá nhiều calories và năng lượng nên dùng vỗ béo rất tốt hoặc tích mỡ ngủ đông.
Tuy nhiên định lượng các thành phần không cần theo cố định, các bạn có thể gia giảm lượng thit, gan, mỡ, da theo ý muốn để có món patê phù hợp với nhu cầu sức khoẻ của nỗi người.
#ebepvang
Nguyên liệu
Thời gian nấu :
Chuẩn bị 40 phút hấp 1 giờgan heo
thịt nạc có một ít mỡ
da heo
mỡ lóc từ da heo
hành tím
tỏi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Gan rửa sạch, cắt lát ngâm sữa tươi 30 phút cho bớt độc tố và khử mùi
* Bước 2
Bánh mì cắt lát hoặc xé nhỏ ngâm với sữa tươi sâm sấp cho mềm
* Bước 3
Da heo để cả mỡ cạo rửa sạch lông, luộc 25 phút với chút muối sau đó xả lại nước sạch để ráo.
Lóc mỡ từ da heo luộc cắt hạt lựu, chừa lại vài miếng lót đáy khuôn.
* Bước 4
🔪 Da heo cắt nhỏ
🔪 Hành tỏi cắt nhỏ
🔪 Thịt cắt nhỏ ướp với chút nước mắm và hành tỏi băm.
* Bước 5
Cho mỡ vào chảo nấu lừa vừa đến khi mỡ ra nước thì chắt bỏ bớt, đun tiếp vài phút mỡ sẽ ra thêm nữa, cho hành tỏi vào phi thơm
* Bước 6
Hành tỏi hơi vàng cạnh thì cho da heo vào xào 5 phút rồi đến thịt, nêm thêm nước mắm, dầu hào, bột ngọt và 2 mcf đường cho vừa ăn rồi xúc ra ngoài, thịt chín tới là được không cần quá chín mềm
* Bước 7
Dùng chảo đó cho gan vào xào săn, cho bánh mì ngâm sữa vào xào chung, thêm 1/2 chén sữa tươi nấu thêm vài phút cho gan chín hết đỏ thì nêm mắm, muối, bột ngọt và tiêu xay, nếm vừa ăn.
* Bước 8
Xay phần thịt và da heo trước đến độ mịn như ý muốn, mình không thích quá mịn nên xay vừa nát.
* Bước 9
Cho thịt xay ra âu, xay tiếp gan heo cho mịn rồi cho vào chung âu thịt xay, dùng muỗng gỗ trộn đều hoặc dùng máy nhồi bột cầm tay quay cho nhanh
Khâu này có thể cho hết vào máy xay nhưng cái máy mình hơi bé nên không chứa hết phải đánh máy tay ngoài âu
* Bước 10
Nếm thử và gia giảm theo khẩu vị mặn ngọt rồi cho pate vào các khuôn đã lót mỡ miếng, đậy nắp hoặc bọc giấy bạc đem hấp lửa vừa 2 giờ.
* Bước 11
Để nguội rồi cho vào tủ mát 2 tiếng là có thể dùng được, dùng với bánh mì, cơm, xôi…
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne