Chè bưởi đường thốt nốt

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Phan Bao Van

Cách Làm Món Chè bưởi đường thốt nốt của Phan Bao Van

#bepvang 💐Mùa hè có nhiều loại trái cây ngon,quả bưởi có nhiều vitamin,nhiều khoáng chất,có tác dụng cung cấp nước,hỗ trợ nâng cao sức đề kháng.Chè bưởi có vị ngọt dịu thanh mát, bùi bùi của đậu xanh,thơm bùi mùi đậu phộng,giòn giòn,sật sật của cùi bưởi kết hợp với vị béo của xíu nước cốt dừa khiến ăn một lần là nhớ mãi.😋

Nguyên liệu

100 gr

đậu xanh

60 gr

cùi bưởi

1/2

muỗng cà phê muối

150 gr

bột năng

250

_350g đường thốt nốt tùy khẩu vị

1 tô

nước đá

100 ml

nước cốt dừa

50 gr

đậu phộng rang

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bưởi gọt vỏ rồi cắt cùi bưởi,gọt sạch phần vỏ xanh bên ngoài để không bị đắng và gọt bớt phần xơ xốp ở bên trong để cùi được giòn hơn. - Cắt cùi bưởi thành hạt lựu.Ngâm cùi bưởi với muối khoảng 15 phút. - Cho vào nồi 250 ml nước với ½muỗng cf muối đến khi sôi thì đổ cùi bưởi vào. Nhanh tay đảo đều rồi đổ cùi bưởi ra rổ. - Xả cùi bưởi dưới vòi nước chảy. Dùng tay vò và bóp nhẹ cùi bưởi liên tục cho đến khi cùi bưởi hết the đắng. Vắt thật khô cùi bưởi, cho vào tô sạch.

* Bước 2

Nấu 1 lít nước với 250g-350gr đường thốt nốt đến khi đường tan hết và nước bắt đầu sôi thì giảm lửa. Đổ phần cùi bưởi đã xóc bột năng vào nồi nước vừa chuẩn bị. Để lửa vừa, luộc đến khi nhìn cùi bắt đầu trong lại, chín, nếm thử thấy giòn thì vớt cùi bưởi thả vào tô nước đá. Nấu nước cốt dừa: - Đun nước cốt dừa với đường và nêm nếm cho vừa khẩu vị,hòa chút bột năng với nước cho vào nếu thích nước cốt dừa có độ sệt.

* Bước 3

Đậu xanh vo sạch, sau khi ngâm mềm, đổ ra rổ, xóc thật ráo nước rồi hấp ở lửa nhỏ, nước sôi liu riu trong vòng 10-15 phút đến khi đậu chín.Khi nước chè đã được nấu kỹ và đủ sánh đặc, vớt cùi bưởi trong tô nước đá, xóc thật ráo rồi thả cùi vào nồi chè. Từ từ cho đậu xanh đã hấp chín, quấy đều. - Để lửa nhỏ. Hòa tan 35g bột năng trong 65ml nước rồi từ từ đổ vào nồi chè. Quấy đến khi chè bắt đầu sánh lại. Giữ lửa nhỏ, khuấy đều tay.