💚 Channa Masala - Cà Ri Đậu Gà Chay Ấn Độ (Vegetarian)

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Dory

💚 Channa Masala - Cà Ri Đậu Gà Chay Ấn Độ (Vegetarian)

Đây là một món cà ri chay phổ biến ở Ấn Độ, làm món chính hoặc dùng như món phụ. Có thể ăn kèm cơm gạo basmati, cơm nị hoặc các loại bánh nann, roti, paratha, bhatura… thưởng thức linh hoạt. Nếu ở chế độ thuần chay, bạn thay bơ ghee bằng dầu thực vật là có món vegan nhé.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ngâm đậu gà qua đêm, xả sạch rồi luộc sôi với lượng nước cao hơn mặt đậu 1 lóng tay Nước sôi thì vớt bọt cho sạch, đậy nắp lại hầm lửa nhỏ tới khi đậu mềm (khoảng 15-20 phút) Tắt lửa để đó.

* Bước 2

Chuẩn bị gia vị vào cùng 1 chén cho nhanh, cho muối vào luôn. Các nguyên liệu khác rửa sạch cắt nhỏ

* Bước 3

Hành tây, tỏi, gừng, ớt ngọt (lẽ ra phải dùng ớt xanh nhưng một số mem không ăn được cay chút xíu nào nên tôi phải dùng ớt ngọt thay thế 😠) cắt nhỏ cho vào chảo bơ Ghee, phi hỗn hợp vừa cắt trên lửa nhỏ 5 phút tới khi mềm và thơm.