Trang chủ
Gia vị
Công thức
💚 Channa Masala - Cà Ri Đậu Gà Chay Ấn Độ (Vegetarian)
Giới thiệu
Đầu bếp :
Dory💚 Channa Masala - Cà Ri Đậu Gà Chay Ấn Độ (Vegetarian)
Đây là một món cà ri chay phổ biến ở Ấn Độ, làm món chính hoặc dùng như món phụ. Có thể ăn kèm cơm gạo basmati, cơm nị hoặc các loại bánh nann, roti, paratha, bhatura… thưởng thức linh hoạt.
Nếu ở chế độ thuần chay, bạn thay bơ ghee bằng dầu thực vật là có món vegan nhé.
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
3 ngườiThời gian nấu :
40 phút
3 trái
cà chua 🍅
1 quả
chanh xanh vắt lấy nước
2 củ
hành tây 🧅
2 tép
tỏi 🧄
1 khúc
gừng nhỏ băm ra chừng 1 mc
2 trái
ớt xanh
1/2 mcf
bột hạt ngò
1/2 mcf
bột hạt thì là (cumin)
1 mcf
ớt paprika
1 mc
bột nghệ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ngâm đậu gà qua đêm, xả sạch rồi luộc sôi với lượng nước cao hơn mặt đậu 1 lóng tay
Nước sôi thì vớt bọt cho sạch, đậy nắp lại hầm lửa nhỏ tới khi đậu mềm (khoảng 15-20 phút) Tắt lửa để đó.
* Bước 2
Chuẩn bị gia vị vào cùng 1 chén cho nhanh, cho muối vào luôn. Các nguyên liệu khác rửa sạch cắt nhỏ
* Bước 3
Hành tây, tỏi, gừng, ớt ngọt (lẽ ra phải dùng ớt xanh nhưng một số mem không ăn được cay chút xíu nào nên tôi phải dùng ớt ngọt thay thế 😠) cắt nhỏ cho vào chảo bơ Ghee, phi hỗn hợp vừa cắt trên lửa nhỏ 5 phút tới khi mềm và thơm.
* Bước 4
Cho các gia vị vào cùng một chút nước luộc đậu để chúng không dính đáy chảo, đảo đều vài phút.
* Bước 5
Thêm cà chua và một ít nước luộc đậu nữa nấu thêm 5 phút.
* Bước 6
Cho đậu gà vào cùng nước luộc của chúng vào hết nấu thêm 10 phút lửa trung bình.
Nêm nếm muối hoặc bột nêm rau củ vừa ăn, thêm nước cốt chanh.
* Bước 7
Rải ngò rí cắt nhỏ lên và dùng với cơm basmati, hoặc các loại bánh mì Ấn Độ như nann, chapati, roti hoặc với cơm…
* Bước 8
Dùng kèm thêm một ít hành tây chua ngọt sẽ càng tuyệt
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
đậu gà (ngâm 8h), có thể dùng đậu hộp đã nấu sẵn
cà chua
chanh xanh vắt lấy nước
hành tây 🧅
tỏi
gừng nhỏ băm ra chừng 1 mc
ớt xanh
bơ Ghee (dùng dầu ăn nếu muốn làm món vegan)
bột hạt ngò
bột hạt thì là (cumin)
ớt paprika
bột nghệ
gia vị masala (garam masala)
bột xoài chua Ấn Độ (amchoor powder) (optional)
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne