Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bún măng vịt
Giới thiệu
Đầu bếp :
Pham HuyenBún măng vịt
Mùa hè, ăn món này dễ ăn mà ngon buốt nách!
#ebepvang
#daisucookpad2022
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Vịt mình mua làm sẵn về rửa muối và dấm, nhặt lông măng còn sót rồi xả sạch với nước, để ráo.
Chặt nhỏ cổ và đầu cánh vịt để ninh nước dùng.
Cho vịt vào nồi, đổ ngập nước. Nướng sém vỏ 1 củ hành rồi đập dập. Cho hành củ, mùi, quế, hồi, gừng đập dập vào bóng lọc trà rồi thả vào nồi. Cho 2 thìa cf đường phèn, 1 thìa canh vơi muối, 1 thìa cf bột nghệ, 1 củ hành tây đã bóc vỏ vào nồi.
* Bước 2
Nước sôi hạ nhỏ bếp liu riu, hớt sạch bọt, luộc 15 phút thì lật vịt luộc thêm 15 phút nữa rồi tắt bếp, ngâm trong nồi 10 phút rồi vớt ra. Vớt bỏ hành tây, vớt bóng lọc trà ra ngoài.
Măng cắt mỏng, luộc sơ cho hết độc tố rồi ngâm măng với dấm pha bột nghệ (cho măng vàng đẹp) 30 phút trở lên cho măng chua.
Xào kỹ măng với gia vị rồi đổ vào nồi nước luộc vịt. Nêm nếm nước dùng vừa miệng.
* Bước 3
Vịt nguội lọc thịt, cắt mỏng.
(Bạn search youtube cách lọc thịt vịt sẽ biết cách lọc nha) xương bỏ vào nồi nước dùng ninh lấy ngọt.
* Bước 4
Rau sống rửa sạch, gốc hành chẻ nhỏ, hành, mùi tàu cắt nhỏ.
Đập tỏi, cắt ớt, cắt mỏng 1/4 củ hành tây cùng 2 thìa cf đường cho vào bát xì dầu.
Cho bún vào bát, xếp thịt vịt, hành chẻ, hành lá, mùi tàu rồi chan nước dùng và măng lên. Chén thôi!😋
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne