Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Món ăn SP.0100 - Bún Thập Cẩm

SP.0100 - Bún Thập Cẩm

Name: Cách nấu món SP.0100 - Bún Thập Cẩm - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Sơn Perth

SP.0100 - Bún Thập Cẩm

Lâu lâu tự nhiên thèm bún riêu cua mà bên đây thì ít có được riêu cua tươi như quê nhà. Mỗi lần thèm là mình dồn nén cơn thèm lại chờ có dịp về quê rồi kêu nội nấu món "tủ" của nội mình ăn. Đó là món bún riêu cua, mỗi lần ăn là mình ên mình là ăn đúng 3 tô đầy ú ụ cọng thêm nửa xửng chả riêu cua hấp nữa. Nhắc mà thèm ghê... thôi giờ nấu bún thập cẩm ăn cho đỡ nhớ hương vị quê nhà vậy.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

6 người

Thời gian nấu :

60p

1 gói

giò sống tươi chừng 450gr

350 gr

thịt heo băm thật nhuyễn

400 gr

thịt ba rọi

1 miếng

da heo (nếu thích)

1 nắm

tôm khô

5 trái

cà chua tươi

3 bìa

tàu hủ chiên sẵn hoặc tươi

3-4 viên

gia vị bún riêu cua

2 miếng

huyết tươi

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt băm ướp gia vị để thấm rồi đem vo viên và hấp chín.

* Bước 2

Giò sống quết đều với chút dầu mè, hành lá băm, hành tím băm và tiêu trắng xay. Để 10p cho thấm.

* Bước 3

Tôm khô rửa sạch để ráo nước rồi phi chút hành tím cho vàng thơm rồi đổ vào xào cho dậy mùi.

* Bước 4

Thịt ba rọi cạo rửa sạch sẽ. Bóp muối rồi xả sạch lại.

* Bước 5

Da heo cũng cạo rửa sạch sẽ.

* Bước 6

Huyết rửa sạch rồi đợi nước thật sôi (sôi bùng bùng) thì thả vô luộc chín. Khi chín vớt ra thả ngay vô thau nước lạnh. Đợi nguội hoàn toàn thì vớt ra để ráo và xắt nhỏ vừa ăn.

* Bước 7

Tàu hủ xắt xéo đôi rồi đem chiên vàng vớt ra để ráo dầu.

* Bước 8

Cà chua bổ múi cau rồi phi hành tím cho vàng thơm đổ vô xào sơ qua.

* Bước 9

Phi thơm hành tím rồi cho nước vào nấu sôi lên. Nêm gia vị và cho 3 viên gia vị bún riêu cua vào. Cho tôm khô vào nấu cùng để ngọt nước.

* Bước 10

Cho da heo, giò sống, thịt ba rọi và tàu hủ vào nấu chín. Khi thịt ba rọi và da heo chín thì vớt ra để ráo nước rồi xắt nhỏ vừa ăn. Cho huyết và thịt vo viên đã hấp vô nồi nước lèo.

* Bước 11

Tiếp đến cho cà chua đã xào vào.

* Bước 12

Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.

* Bước 13

Bún tươi trụng nước sôi cho bún không bị chua

* Bước 14

Gắp bún vào tô sau đó múc nước lèo và gắp đồ ăn vào. Cho rau thơm và ngò gai xắt mịn vào. Ăn kèm rau trụng và nước mắm ớt. Rắc thêm hành phi cho thơm.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to