Cơm ngon nhà nấu

Name: Cách nấu món Cơm ngon nhà nấu - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5 người ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Bếp của Quỳnh

Cơm ngon nhà nấu

#thucdon100ngan Nếu biết tính toán trong việc đi chợ thì 100k sẽ có một bữa cơm rất ngon cho cả nhà luôn, có đủ rau, cá, thịt và trái cây tráng miệng nữa nha. Menu gồm có: 1. Dưa cải muối 2. Thịt kho trứng cút 3. Cá trích chiên giòn 4. Canh khổ qua độn thịt 5. Cà pháo dầm mắm 6. Tráng miệng: Chuối cau

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 người ăn

200 gram

thịt ba chỉ (32.000 đồng)

150 gram

thịt heo nạc (20.000 đồng)

trứng cút (9.000 đồng)

Mớ

cá trích lưới (8.000 đồng) (mình mua mớ gấp đôi dưới hình 15.000 đồng nhưng chỉ chiên một nửa)

3 quả

khổ qua (10.000 đồng)

1/2 củ

cà rốt (2.000 đồng)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt kho trứng cút: Thịt heo rửa, xắt cục vừa ăn. Trứng cút luộc 10 phút, đợi nguội thì lột bỏ vỏ, rửa lại. Ướp thịt với trứng cút trong chảo với tỏi băm, muối, tiêu, kẹo màu khoảng 1 tiếng, cho chảo lên bếp bật lửa, đảo đến khi thịt chín và ra mỡ thì cho vào 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, rang thịt đến khi thấm và tắt bếp.

* Bước 2

Dưa cải muối nhà làm trước đó 3 ngày. Dưa cải bẹ rửa, xắt miếng, để ráo, xếp vào lọ thủy tinh sạch. Nấu nước muối loãng với đường, đợi nguội rồi để vào lọ dưa, gói túi nước lọc chặn trên mặt dưa để dưa không bị nổi lên, sẽ mau chua hơn.

* Bước 3

Cá trích chiên giòn: Cá trích bỏ ruột, để nguyên vảy, rửa sạch, để ráo, ướp muối. Bắt chảo dầu lên bếp, chảo nóng cho dầu vào, thêm tí muối, dầu nóng xếp cá vào chảo, để cá chín vàng một mặt rồi lật mặt còn lại để chiên. Pha chén mắm ớt tỏi giã với đường để chấm cá.

* Bước 4

Canh khổ qua độn thịt: Khổ qua cắt đoạn, bỏ ruột, rửa. Nấm mèo rửa, luộc, băm. Thịt heo nạc rửa, xay, ướp hành tím, 1 thìa muối, ít tiêu, trộn đều với nấm mèo băm rồi độn vào khổ qua. Cho nồi lên bếp, thêm dầu, phi hành tím, cho cà rốt xắt vào xào cùng lượng nước vừa đủ, thêm tí muối, nước sôi thì xếp khổ qua độn vào, đợi nước sôi lại thì hạ lửa để khổ qua và phần thịt chín đều, nêm gia vị vừa ăn. Khoảng 20 phút kiểm tra xem khổ qua chín chưa và tắt bếp.