Cá Chép Nấu Riêu

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Huỳnh Phát

Cá Chép Nấu Riêu

#ebepvang Đây là một món ăn rất ngon và bổ dưỡng. Có thể dùng chung với cơm hoặc bún đều được…

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá chép mổ bụng làm sạch. Bạn có thể cạo sạch vảy. Nhưng một số ít thích để nguyên vảy nấu. Vì vảy cá chép có độ béo và khá ngon nếu quen ăn. Cà chua, hành tây cắt múi cau. Thì là, hành lá cắt khúc 3cm…

* Bước 2

Chiên sơ cá trong chảo để da cá săn lại. Sau đó, ta cho khoảng 2 lít nước vào nồi cùng 1tsp muối. Nấu đến khi nước bắt đầu sôi thì thả cá chép vào nấu chín thì vớt ra dĩa.

* Bước 3

Cà chua xào sơ, nêm vào cà khoảng 1tsp hạt nêm + 2tsp đường. Sau đó cho cà vào nồi nước ta vừa vớt cá ra. Nêm vào đó: 1tsp hạt nêm + 1/2tsp bột ngọt + 2tbsp cơm mẻ đã lọc bã + 2tbsp giấm gạo + 1tbsp đường. Nếm lại cho vừa ăn. Sau đó cho hành tây vào nấu cùng và thêm 1 tbsp nước mắm ngon rồi tắt bếp.

* Bước 4

Thả thì là và hành lá đã xắt vào. Cho thêm 2tbsp hành phi và 1/2tsp tiêu xay vào rồi múc ra tô thưởng thức kèm theo 1 dĩa nước mắm nguyên chất với ớt xắt lát.