Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Món ăn Mì Gói Xào Nấm Rơm Sốt Dầu Hào

Mì Gói Xào Nấm Rơm Sốt Dầu Hào

Name: Cách nấu món Mì Gói Xào Nấm Rơm Sốt Dầu Hào - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Huỳnh Phát

Mì Gói Xào Nấm Rơm Sốt Dầu Hào

#ebepvang Trong những ngày chay của Phật Giáo hoặc chỉ đơn giản là muốn ăn kiêng với một bữa ăn thanh cảnh nhưng vẫn đậm đà hương vị và đầy đủ dinh dưỡng thì món ăn này sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn mà không quá mất thời gian. Những gia đình nào ăn thuần chay, kiêng ngũ vị tân, có thể dùng poireaux thay hành tỏi băm và dùng hẹ thay cho hành lá trong công thức này nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

Thời gian nấu :

25 phút

2 gói

mì gói (không lấy các gói gia vị)

2 miếng

đậu hũ trắng

150 gam

nấm rơm

150 gam

giá

100 gam

hành lá (hoặc hẹ)

1 tbsp

hành tím và tỏi băm (hoặc poireaux)

4 tbsp

nước tương

1 tbsp

hắc xì dầu

1 tbsp

nước mắm chay

1 tbsp

dầu hào chay

4 tbsp

dầu ăn

2 tsp

hạt nêm chay

1 tbsp

đường

1 tsp

tiêu

1/3 tsp

bột ngọt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Mì gói bỏ hết các gói gia vị, mang đi trụng nước sôi cho mềm ra. Pha nước sốt dầu hào: 4tbsp nước tương + 1tbsp hắc xì dầu + 1tbsp nước mắm chay + 1tbsp dầu hào chay + 1tsp hạt nêm chay + 1tbsp đường + 1/3tsp bột ngọt + 1/2tsp tiêu… Dùng muỗng khuấy cho tan đều.

* Bước 2

Hai miếng đậu hũ trắng, ta ướp với 2tbsp nước tương + 1tsp hạt nêm chay, để khoảng 5 phút. Sau đó mang đi chiên vàng.

* Bước 3

Cho 4tbsp dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho vào đó 1/2tbsp hành tím băm + 1/2tbsp tỏi băm, phi cho thơm (nếu ăn thuần chay thì thay bằng 1tbsp poireaux băm nhỏ). Sau đó cho nấm rơm vào xào trên lửa lớn. Khi nấm vừa chín thì cho 1/3 nước sốt dầu hào đã pha vào xào chung với nấm, hạ xuống lửa vừa để tránh khét.

* Bước 4

Cho mì gói đã trụng mềm vào chảo, đảo đều. 2/3 nước sốt dầu hào còn lại, ta rưới dần vào mì. Vừa rưới, vừa đảo nhẹ cho nước sốt thấm đều sợi mì. Sau đó, ta cho giá sống vào mì và đảo đều.