Trang chủ
Gia vị
Công thức
Cơm chiên việt ấn
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Huỳnh PhátCơm chiên việt ấn
(Bếp còn thứ gì - Ta dùng thứ ấy)
Tên món ăn là mình tự đặt vì món cơm chiên này do mình tự chế chứ chẳng có công thức nào như thế trước đây.
Số là, tối qua đi làm về, nhà còn 1 chén rưỡi cơm. Lục thêm trong tủ lạnh còn ít nấm, cà, thịt luộc... Nếu làm cơm nị thì không có nước cốt dừa. Còn làm cơm chiên chay thì thiếu đậu hũ, đậu que. Thế là cái món cơm lai giữa cơm nị Ấn Độ và cơm chiên chay của Việt Nam ra đời. Vị béo của nước cốt dừa trong cơm nị được thay bằng bơ lạt. Còn đậu hũ, đậu que trong cơm chiên chay sẽ thay bằng thịt luộc. Thế là phá bếp thôi.
Nguyên liệu
rưỡi cơm
nấm bào ngư xé nhỏ
cà chua bỏ hạt, xắt hạt lựu
hành tây xắt hạt lựu
bơ lạt
thịt ba chỉ luộc xắt sợi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chuẩn bị sơ chế các nguyên liệu
* Bước 2
Phi hành tây trong dầu nóng. Cho nấm vào xào. Nấm vừa chín thì cho thịt ba chỉ vào xào chung.
* Bước 3
Cho dầu hào, hạt nêm, bột ngọt, tiêu vào chảo, đảo đều. Sau đó, cho tiếp cà chua vào chảo, nêm một ít đường. Xào nhanh rồi tắt bếp, trút ra dĩa.
* Bước 4
Cho một muỗng canh bơ lạt vào chảo nóng. Khi bơ chảy ra hết, ta cho 1 tai đại hồi, 2 nụ đinh hương, 1 miếng quế cỡ một lóng tay vào xào khoảng 1 phút cho lên mùi thơm. Tiếp theo, cho 1/2 muỗng cafe bột Masala và 1/4 muỗng cafe bột ngò vào xào cho tan đều rồi tắt bếp.
* Bước 5
Khi đã tắt bếp, cho 1/4 muỗng cafe bột nghệ và 1/2 muỗng cafe bột cà ri vào, đảo đều rồi cho cơm vào chảo, thêm ít hạt nêm, bột ngọt, tiêu (vẫn không bật bếp). Xào cơm với hỗn hợp trong chảo cho đến khi các hạt cơm vàng đều thì mới bật bếp lên để tiếp tục làm nóng cơm.
* Bước 6
Cho 3/4 hỗn hợp thịt, nấm, cà đã xào ở bước đầu vào cơm và đảo dều trên lửa vừa cho tất cả trộn lẫn nhau.
* Bước 7
Xúc cơm ra dĩa. Cho 1/4 hỗn hợp thịt, nấm, cà còn lại lên trên mặt cơm, rắc thêm ít tiêu và thưởng thức.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne