Trang chủ
Gia vị
Công thức
Sa tế tóp mỡ
Giới thiệu
Đầu bếp :
Lan VySa tế tóp mỡ
#12thangbepvui
Nhớ lần đó, mình ghé đại một quán Bún Bò gần phòng trọ ở Sài Gòn, cô chủ là người miền Trung, cô bán Bún Bò siêu ngon đặc biệt ở đó có món ăn kèm là “Sa tế tóp mỡ” mình bị dính nó từ ngày đầu tiên và trở thành khách sộp của quán, mỗi lần tới cô chủ biết mình thích “Sa tế tóp mỡ” cô luôn lựa hũ nhiều tóp mỡ nhất dành cho mình. Lần này về quê hơi lâu nhớ vị Bún Bò và hũ sa tế của cô quá, hôm nay có thời gian rảnh một chút làm món sa tế này để gợi nhớ mùi vị thân thương 😊😊
Món này ăn kèm với món nước siêu ngon mà thơm lắm.
Nguyên liệu
Thời gian nấu :
45 phút
200 gr
mỡ tảng nguyên bì
100 gr
hành tím
45 gr
bột ớt
20 gr
hạt màu điều
5 cây
sả
2
củ tỏi
5 trái
ớt
1/2 chén
dầu ăn
2 muỗng canh
đường
2 muỗng canh
hạt nêm
2 muỗng canh
nước mắm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Băm nhỏ sả, tỏi, ớt, hành tím.
Mỡ tảng, rửa sạch với nước muối,cắt từng miếng quân cờ nhỏ.
* Bước 2
Đem mỡ lên bếp, cho 1/2 chén cơm nước lọc đảo đều cho tới khi mỡ bắp đầu khô lại, cho tóp mỡ nghỉ tầm 10-15 phút đem đảo tiếp cho tới khi lớp bì nổ giòn. Khi đạt đến độ giòn vừa ý cho mỡ ra đĩa cho ráo dầu, chắt dầu để riêng.
* Bước 3
Cho 1/2 chén dầu ăn vào chảo ở lửa nhỏ để dầu sôi thì thêm hạt màu điều vào đảo cho ra màu thì lọc lấy dầu.
Tiếp tục thêm phần dầu của tóp mỡ, tỏi băm, sả băm, hành tím băm vào chảo, đảo đều đến khi sả, hành, tỏi thơm giòn thì cho ớt băm vào. Khi ớt khô lại thì cho ớt bột vào đảo đều.
Thêm nước mắm, đường, hạt nêm vào đảo cho tới khi khô lại thì cho tóp mỡ vào tiếp tục đảo ít phút rồi tắt bếp. Đợi nguội cho vào hũ bảo quản tủ mát.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêmMón ăn cùng tác giả
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne