Cơm Chiên Dương Châu

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Bòn Bon

Cơm Chiên Dương Châu

Món cơm chiên này đầy đủ rau củ, tôm thịt, màu sắc lại đẹp nữa. Tiệc gia đình hay bữa cơm cuối tuần hợp lý lắm ạ. (Yang Chow Stir Fried Rice) Món cơm này một số chỗ trộn lòng đỏ trứng vịt muối hấp chín tán nhuyễn, bạn nào thích có thể thêm vào ăn béo bùi tuy vậy lượng vừa đủ không ngán nhé.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cà rốt xắt hạt lựu, đậu hoà lan rửa sạch. Luộc sơ với chút muối, vớt ra ngâm nước lạnh, để ráo.

* Bước 2

Lạp xưởng, chả, thịt xá xíu xắt hạt lựu. Tôm khô ngâm nở mềm để ráo.

* Bước 3

Cơm chiên là cơm nấu hơi khô để nguội hoặc cơm nguội từ hôm trước để ngăn mát tủ lạnh. Đập 2 quả trứng gà, xíu muối, dầu điều trộn đều cho tơi, màu vàng đẹp, trộn xong để hong 15ph.

* Bước 4

Bắc chảo nóng, phi hành tỏi băm cho thơm, thêm tôm khô xào sơ, thêm lạp xưởng, chả lụa, thịt xá xíu đảo đều. Thêm cà rốt và đậu hoà lan vào. Nêm xíu dầu hào. Trút ra để một tô riêng.

* Bước 5

Bắc chảo thêm dầu ăn, cho trứng gà đánh tan, nêm xíu muối. Trứng chín thành từng miếng nhỏ thì cho cơm vào đảo cho săn lại. Nêm dầu hào. Cho các nguyên liệu thịt rau đã xào đảo đều. Nêm nếm lại vừa ăn và rứoi 1 mcf dầu mè cho thơm. Cơm chiên nêm nếm nhạt chút để khi ăn dùng kèm nước tương nha.