Trà kombucha mít

Name: Cách nấu món Trà kombucha mít - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 cốc
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Nhà Vân

Trà kombucha mít

Kết thúc tuần lễ mít bằng món trà đậm hương mít. #TapDeVang23 Nếu bạn chưa biết thì trà kombucha là 1 loại trà lên men có nguồn gốc ở Bắc Á sau đó du nhập sang Nga và 1 số nước Đông Âu và phát triển ngày càng mạnh. Trà Kombucha có chứa rất nhiều lợi khuẩn kích thích tiêu hóa. Với người cần giảm cân uống trà già ( loại đã lên men nhiều ngày đạt độ chua ngang dấm) khi đã phân giải hết đường sẽ giúp đẩy nhanh quá trình chuyển hóa năng lượng, chuyển hóa đường. Còn với người muốn tăng cân uống trà non ( trà ủ vẫn còn vị ngọt) sẽ bổ sung lợi khuẩn kích thích ăn uống. Bạn có thể uống không thuần vị trà lên men hoặc như mình tăng hương vị bằng cách mix thêm hoa quả, ở đây mình sử dụng mít.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3 cốc

Thời gian nấu :

7 ngày

5 gram

trà đen

100 gram

đường vàng/ đường thốt nốt

1 lít

nước

1 chén

nước mồi/ con giống socby

4 múi

mít chín

hũ thủy tinh miệng rộng dung tích 1lit

khăn xô/ khăn voan

2 chai

thủy tinh nắp kín dung tích 500 ml

1 chiếc

rây

1 thìa

gỗ bản to

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đun hỗn hợp trà, đường, nước. Đun sôi tắt bếp quấy đều để tan hết đường. Để nguyên trong nồi chờ nguội và để hãm trà. Trà có thể sử dụng bất kỳ loại trà nào bạn có như trà xanh, trà mạn, trà olong, trà vàng... lưu ý không dùng loại trà có pha tẩm hương liệu để tránh ảnh hưởng đến mùi vị khi mix f2

* Bước 2

Nước nguội xuống dưới 40 độ. Hòa 1 chén nước mồi kèm con giống socby. Đổ lại vào bình ủ trà, đậy khăn xô cho đỡ bụi hay ruồi nhặng. Để chỗ mát từ 3_7 ngày tùy thời tiết. Có thể nếm thử khi nước trà đã lên độ chua chua ngọt ngọt. Lúc này thu được f1 đã có thể sử dụng ngay.

* Bước 3

Làm f2. Với 1 lít trà thì sử dụng khoảng 4 múi mít to. Thái nhỏ. Hạt lựu hoặc sợi đều được. Cho vào lọ có nắp vặn kín, đổ nước kombucha f1 vào chừa lại 1/4 bình (lưu ý đậy lắp sẽ sinh ga, đậy chặt để giữ hơi ga nên không được đổ đầy bình sẽ có nguy cơ nổ bình). Vặn chặt lắp đảm bảo không khí không thoát ra được. Để chỗ mát qua 1 ngày sinh ga, vi khuẩn trong trà tiếp tục chuyển hóa đường trong mít.