Trang chủ
Gia vị
Công thức
Ruốc nấm (món chay)
Giới thiệu
Đầu bếp :
Nga NguyễnRuốc nấm (món chay)
Trước đi chùa mình có được ăn thử món ruốc nấm cùng với xôi nếp rất thơm . Hôm nay có thời gian lên mạng tìm để làm lại thì thấy nguyên liệu cũng dễ kiếm , cách làm cũng dễ luôn nên muốn chia sẻ với mọi người ạ . Món này ăn trong bữa cơm hàng ngày cũng được , ăn trong bữa chay cũng được hoặc nấu cháo mà cho thêm ruốc này cũng sẽ rất thơm luôn
Nguyên liệu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chân nấm hương ngâm nở, vắt sạch nước. Chân nấm này mua ở hàng khô nào cũng sẽ có. Nên mua loại một tuy đắt nhưng chất lượng tốt hơn vì loại thường sẽ bị xơ hơn vì chủ yếu là toàn chân phần gỗ hơn. Ngâm trong khoảng 3 đến 4 giờ
* Bước 2
Xé sợi nấm thành sợi nhỏ như ruốc nếu muốn sợi nấm dài. Nhưng thế này hơi mất thời gian. Nếu lần sau làm mình sẽ giã nấm như giã ruốc bình thường thì sẽ nhanh hơn. Còn nếu không thì cứ cho vào máy xay để xay thôi. Nên xay ở mức thấp nhất. Nhưng nếu xay thì ruốc sẽ nhỏ và vụn hơn
* Bước 3
Ướp nấm với các gia vị cho vừa vị của mỗi nhà. Cho thêm dầu ăn sẽ khiến nấm mềm mà không bị khô. Trộn đều. Sau đó bọc kín để trong tủ lạnh khoảng 3,4h cho ngấm gia vị
* Bước 4
Bước cuối là cho lên chảo đảo đều đến khi ruốc săn lại là được. Ruốc sẽ không khô được đâu bởi vì có dầu ăn. Nhưng sẽ rất mềm và thơm
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne