Trang chủ
Gia vị
Công thức
Kim chi
Giới thiệu
Đầu bếp :
Nga NguyễnKim chi
Kim chi hôm nay em làm tham khảo theo công thức của youtuber Maangchi Hàn quốc , ăn kèm đồ tết chống ngán cực tốt
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cải thảo (2 cây) em để nguyên cây rửa sạch bên ngoài, sau đó cắt nhỏ vừa ăn. Xong em rải một lớp cải một lớp muối mỏng. Sau đó em để khoảng 45p đến 1h đến khi gập cây cải lại không bị gãy như hình là được. Rồi đem cải đi rửa sạch muối mặn. Em rửa khoảng 5-7 nước sau đó vắt sạch nước để ra rổ cho ráo
* Bước 2
Tiếp theo là thái sợi cà rốt, củ cải. Cắt khúc hành lá. Còn hành tây, táo (lê), gừng tỏi thái miếng sao cho lúc xay không bị to quá là được
* Bước 3
Trộn hỗn hợp cháo hoa, tỏi, hành tây, táo, gừng, đường(3 muỗng), nước mắm (1chén) rồi xay đều. Bước này có thể dùng máy xay nếu có. Nếu không có máy xay thì các chị có thể nấu cháo nhuyễn hơn, những nguyên liệu còn lại có thể thái nhỏ hơn và bằm nhuyễn. Còn em có sẵn máy xay tay nên dùng luôn cho tiện
* Bước 4
Sau khi đã có một hỗn hợp rất thơm ở bước 3 rồi thì em thêm ở bột, hành lá, cà rốt và củ cải vào trộn đều. Em nghĩ để cho kim chi được ngon và lên màu đẹp thì mình nên đầu tư một túi ở bột hàn quốc ở siêu thị. Hồi em còn ở VN em thấy các siêu thị đã bán rất sẵn rồi. Nếu dùng ở bột ở VN cũng được nhưng em thấy lên màu không đẹp và cũng cay hơn
* Bước 5
Tiếp đó chỉ cần trộn đều cải thảo đã ráo và hỗn hợp trên lại. Để trong hũ thuỷ tinh hoặc hũ sành là tốt nhất. Còn nếu dùng hộp nhựa thì nên dùng hộp có nắp silicon đậy chặt. Vì em thấy mùi kim chi lên men trong nhà không dễ chịu chút nào. À các chị đừng cho kim chi đầy quá nhé vì trong quá trình lên men rất có thể kim chi sẽ bị trào ra ngoài. Nên để lại một chút không gian trong hộp
* Bước 6
Em để kim chi trong nhiệt độ phòng khoảng 3 ngày ăn là ngon nhất. Nếu ở Vn thì e nghĩ chỉ để kim chi bên ngoài 1,2 ngày thôi ạ. Sau đó nên bảo quản trong tủ lạnh. Nếu làm nhiều như em thì để trong phòng 1 ngày thôi. Sau đó e để ra ngoài ban công vì nhiệt độ bên ngoài chỗ em vào mùa đông toàn âm độ thôi. Kim chi khi đủ độ chua ăn sẽ giòn ngon ngọt lắm ạ. Ngày tết ăn kèm với bánh chưng rán hay thịt luộc thì tuyệt như phim hàn luôn ý. Chúc các chị có hộp kim chi siêu ngon nhaaaaa
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne