Bánh mì bí đỏ nhân bơ phô-mai 🍞

Name: Cách nấu món Bánh mì bí đỏ nhân bơ phô-mai 🍞 - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 bread loaf
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Anne Tran

Bánh mì bí đỏ nhân bơ phô-mai 🍞

Mỗi năm dịp Halloween là làm mẻ bánh mì bí đỏ hưởng ứng. Mọi năm làm bánh nhỏ, năm nay làm luôn ổ lớn cho gọn 😋 🎃 #hallovuinhon #bepvang

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 bread loaf

160 g

trứng (đánh tan 1 quả trứng, phần còn lại dùng quét mặt bánh)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bí đỏ hấp chín, dằm nhuyễn Trộn các nguyên liệu bột, men, đường, muối, bột quế bí, trứng sữa và bí đỏ, trộn đều. Nhồi cho hoà quyện ít phút

* Bước 2

Cho bơ mêm vào nhồi đến khi khối bột dẻo, có thể kéo màng Phủ ít dầu ăn thành và đáy âu. Đậy kín, Ủ bột nở gấp đôi.

* Bước 3

Trộn nhân: trộn các nguyên liệu trong phần nhân đến khi hoà quyện, đậy kín để tủ lạnh

* Bước 4

Tạo hình, bột nở gấp đôi, đem nhào sơ lại cho xẹp bớt khí. -Chia thành 24 phần (mỗi phần 40g, phần bột dư nhỏ làm cuống bí) - vê tròn, ấn dẹt, cho nhân, túm chặt bột lại, vê tròn trong lòng bàn tay cho chặt rồi ấn ấn cho bột dẹt ra.

* Bước 5

Xếp bột vào khuôn tròn (18cm), quét 1 lớp bơ mỏng lên từng khối bột nhỏ, rồi xếp chồng lên nhau đến giáp vòng trong khuôn. -Để bột nghỉ, ủ lần 2, bột nở gần gấp đôi - Bật lò 180oC trước đó 10’, quét lớp trứng + ít vani lên bánh, đem nướng khoảng 20-25’. Canh lò, đậy giấy bạc lên bánh nếu bánh sậm màu nhanh.