Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh bèo Nghệ An
Giới thiệu
Đầu bếp :
huong phamBánh bèo Nghệ An
Chồng mình quê Cà Mau, thế mà mỗi lần làm món này ổng cũng kêu cho ổng dĩa bự mới chịu :v
Nguyên liệu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nhân bánh : thịt nạc vai và nấm mèo bằm nhỏ. Bắc chảo lên phi mỡ hành cho vàng thơm, cho thịt và nấm mèo vào đảo, thêm muối, bột ngọt, nước mắm, tiêu sao cho vị đặm đà
* Bước 2
Bột năng đổ ra tô, đun nước thật sôi đổ vào giữa bột, tốt nhất đổ từng ít nước một, vừa nhồi vừa đổ nước sao cho khối bột dẻo mịn, không bị nhão quá. Sau đó cho liền vào 1 cái bọc đựng thực phẩm bọc kín hơi lại kẻo bột bị khô. Nếu trong quá trình làm bánh bột bị khô thì lại cho ít nước sôi nhồi lại cục bột
* Bước 3
Mở hé bọc bột, ngắt từng cục bột nhỏ, vo viên sau nắn ra hình tròn, bỏ nhân vào giữa và gấp lại, miết mép lại. Cẩn thẩn mỡ bám vào mép bột, hai mép bột sẽ không dính lại với nhau.
* Bước 4
Đun nước sôi, thả bánh vào, luộc cỡ 7 phút, vớt bánh nhẹ nhàng ra dĩa, đổ nước dùng ngập bánh, thêm ngò rí cắt nhỏ, hành phi, bánh mì chiên giòn cắt nhỏ xíu. Thành phẩm bánh dai, luộc không nứt bánh, ăn với nước dùng hài hoà là oke rồi ạ
* Bước 5
Cách làm nước dùng: 2 muỗng canh đường (đường trong hình là đường thốt nốt nên nước chấm mới đậm màu vậy), 2 muỗng canh nước mắm ngon (mình dùng chinsu cá hồi), 6 muỗng canh nước lọc, 1 miếng nhỏ chanh, khuấy đều là được.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne