Trang chủ
Gia vị
Công thức
Sushi chiên & Gừng ngâm homemade
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
DiepngocNguyenSushi chiên & Gừng ngâm homemade
Gừng ngâm chua ngọt tuy không phải là món chính và có cách chế biến hết sức đơn giản nhưng lại là món ăn khai vị được yêu thích nhất mỗi khi có dịp vào nhà hàng Nhật Bản. Vị ngọt, chua và hơi cay của gừng làm cho thực khách cảm thấy hết sức dễ chịu và ngon miệng. Người Nhật thường ăn gừng ngâm giữa các cuốn sushi có vị khác nhau giúp hương vị của món ăn trước đó được tẩy sạch và có thể cảm nhận tốt hơn hương vị của cuốn sushi tiếp theo.
Một món ngon cho bạn nào thích Sushi nhưng không thích ăn đồ sống !!
#bepvang
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cơm Sushi : Ngon nhất thì nên mua gạo nhật hạt tròn, với gạo này, ta vo 2 - 3 nước rồi ngâm gạo 20p sau đó mới nấu, cơm sẽ dẻo làm sushi rất ngon. Bạn có thể dùng loại gạo VN dẻo thơm, vo sạch rồi cho vào nồi nấu chín đều không quá khô hoặc quá nhão.
- Lấy chén, pha hỗn hợp dấm gồm 2M dấm - 2M đường - 1/3m muối, khuấy tan đều. Cơm chín, xới cơm ra tô và rưới đều dấm này, cần phải trộn khi cơm nóng, cơm sẽ hút gia vị vào từng hạt cơm rất ngon.
* Bước 2
Cuộn cơm Sushi : Cá hồi cắt thanh dài. Lấy thớt hoặc mâm trải mành tre vào giữa. Nên bọc mành tre bằng màng thực phẩm, vừa dễ cuộn, vừa không mất công giặt rửa mành tre sau khi làm (mành tre khi giặt rửa dù có phơi thật khô cũng rất dễ ẩm mốc) Đặt lá rong biển lên, nhớ là mặt nhám tiếp xúc với cơm. Lấy một lượng cơm vừa đủ, dàn mỏng đều 2/3 lá rong biển. Tiếp đến xếp cá hồi, bạn có thể thêm dưa leo, củ cải vàng muối chua cắt thanh dài tương tự cá hồi để có thêm rau xanh tùy thích.
* Bước 3
Nay làm mình chỉ dùng cá hồi, không có rau, cuộn chặt tay đến khi hết lá rong biển là được, có thể thấm chút nước để dán kín rìa rong biển. Làm tương tự cho hết nguyên liệu.
- Đập 2 trứng gà vào chén, đánh tan.
- Bột bắp cho ra đĩa.
- Bột chiên xù/ vụn bánh mì cho ra đĩa.
- Áo từng cuộn sushi qua bột bắp, thoa đều toàn bộ cuộn cơm. Kế tiếp nhúng từng cuộn cơm sushi vào đĩa trứng rồi lăn qua bột chiên xù, dùng tay nắn và ép để bột xù áo đều toàn cuộn cơm sushi.
* Bước 4
Cho dầu vào chảo với lượng ngập cuộn cơm sushi, dầu nóng cho những cuộn cơm sushi vào chiên ngập dầu. Khi sushi được chiên vàng giòn, gắp ra đĩa rổ, rây inox hoặc đĩa có lót giấy thấm dầu.
👉Trình bày : Thoa dầu mè lên lưỡi dao, cắt sushi chiên thành những khoanh vừa ăn.
👉Thưởng thức : chấm sushi chiên với Shoyu hòa Wasabi kèm gừng ngâm hoặc đơn giản hơn đó là Mayonaise, tương ớt. Enjoy !!
* Bước 5
Gừng non cạo vỏ, bào mỏng. Lấy nồi cho gừng + nước lọc qua sấp mặt gừng một ít, đun sôi. Sau đó hạ nhỏ lửa đun riu riu trong 2h nếu nấu bình thường. Lưu ý châm thêm nước cho bằng mực nước ban đầu khi hầm.
- Bạn nào nhà có nồi áp suất là số 1 khi hầm gừng. Hầm bằng nồi áp suất thì nồi báo reo là tắt lửa, nấu 4 - 5 lần như vậy là ngon lành, tiết kiệm điện và gas nha nha nha. Vớt gừng ra cho vào tấm vải mùng vắt ráo nước. Sau đó trải ra mâm phơi 1/2 nắng (1 buổi).
* Bước 6
Mix hỗn hợp dấm + đường + muối vào nồi, đun sôi để nguội. Dấm nguội thì cho gừng vào ngâm nhiệt độ phòng 12h. Sau đó cất vào tủ lạnh dùng dần. Món này để dành thoải mái.
Nước nấu gừng đừng bỏ đi, vì có rất nhiều VitaminC, axit amin, canxi, kẽm.. Đun sôi, cho ít đường/mật ong vào. Đun cạn còn 2/3, tắt lửa cho vào hũ. Để dành ăn tào phớ hoặc pha trà túi lọc + nước gừng vừa nấu, uống để cải thiện tiêu hóa kém, cải thiện tuần hoàn máu, chống viêm, tăng cường hệ miễn dịch rất tốt nhé.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne