Trang chủ
Gia vị
Công thức
Sữa chua kiểu Hy Lạp
Giới thiệu
Đầu bếp :
DiepngocNguyenSữa chua kiểu Hy Lạp
Sữa chua Hy Lạp thì cách làm như sữa chua bình thường, chỉ khác là khi hoàn thành phần sữa chua chúng ta sẽ thêm bước lọc để tách nước Whey. Sữa chua Hy Lạp vì được cô đặc nên có hàm lượng dinh dưỡng cao, nhiều canxi, protein và chất béo hơn hẳn so với sữa chua thường. Sữa chua Hy Lạp tốt cho những ai đang trong quá trình giảm cân, tốt cho tim mạch và tăng cơ săn chắc.
Mình nhớ không nhầm hình như mình tham khảo nguồn Bếp ấm từ chị Linda Hiền Hòa
#bepvang
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho sữa tươi vào nồi, mở bếp, đun và khuấy đều tay đến khi sữa bốc khói sủi tăm nhưng không sôi bùng nha. Tắt lửa để sữa nguội tự nhiên còn 50 độ. Cho tiếp sữa đặc, sữa chua vào cùng, dùng phới khuấy nhẹ nhàng đều tay để tránh men chết và hỗn hợp không bị tách nước.
- Cho hỗn hợp này vào hộp và đậy kín, sau đó đưa hộp vào thùng xốp, đổ nước ấm 60 độ vào ngập 2/3 hộp. Đậy nắp thùng và ủ 8 tiếng.
* Bước 2
Khi ủ xong, lấy âu hoặc tô sâu lòng, gác rây lên thành âu/tô, trải khắn xô lên rây, cho hết sữa vào khăn xô. Luu ý khi lọc khắn, aauu/tô cần phải sâu lòng, to đảm bảo rây lọc không chạm nước whey, sữa chua tách nước nhiều lắm nha. Cột kín khăn xô và để trong tủ lạnh đề phòng ô nhiễm. Để tủ lạnh khoảng 2 - 4 giờ nếu ăn sữa chua Hy Lạp dẻo, béo, mịn. (để 6 - 8 tiếng là thu được hỗn hợp đặc gần như cream cheese) dù để cách nào đều thu được nước whey luôn ạ.
* Bước 3
Phần nước tách ra chính là Whey protein rất tốt, có vị chua nhẹ, có thể dùng trộn salad, làm smoothie, làm bánh, Lượng protein cao. Khi sử dụng nước whey để chế biến thì cho 1 ít thôi vì nước whey khá chua.
* Bước 4
Bảo quản: Múc sữa chua Hy Lạp thành phẩm, cho vào hộp hoặc hủ thuỷ tinh, đậy kín, tốt nhất nên ăn hết trong tuần.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne