Trang chủ
Gia vị
Công thức
MÌ UDON THỊT BÒ HẦM vị NƯỚC TƯƠNG
Giới thiệu
Đầu bếp :
DiepngocNguyenMÌ UDON THỊT BÒ HẦM vị NƯỚC TƯƠNG
Thỉnh thoảng cùng gia đình quây quần bên tô mì chuẩn Nhật tại nhà là điều hoàn toàn có thể cả nhà ơi !!
Afamily
#bepvang
Nguyên liệu
6-10
trứng gà
100 ml
nước tương Shoyu ngâm trứng
3.5 L
nước lọc
1 lá
tảo bẹ (Konbu)
120 ml
rượu gia vị ngọt MIrin
120 ml
rượu nấu ăn Sake
120 ml
nước tương Shoyu
2 mc
bột cá Hon dashi
3 mc
Chili Bean Sauce
1 củ
hành tây
1 lóng
gừng, hành boa rô, tỏi
Ít
muối
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt bò hoặc thịt ba chỉ rửa sạch thấm khô. Cuộn tròn thịt và dùng dây cột chặt.
- Củ hành tây bóc vỏ cắt múi cau to. Gừng bỏ vỏ cắt lát dày. Hành boa rô phần lá xanh cắt khúc 3cm. Tỏi cắt lát dày.
- Hành lá cắt nhỏ.
- Mì tươi trước khi ăn chần sơ, nếu dùng mì khô thì luộc chín theo hướng dẫn trên bao bì.
* Bước 2
Làm nóng nồi to với ít dầu ăn, cho thịt đã cuộn vào chiên vàng. Khi thịt đã vàng đều, dùng giấy ăn thấm khô loại bỏ dầu thừa trong chảo.
* Bước 3
Đổ nước vào nồi thịt, thêm Mirin, Sake, Shoyu, Konbu, Chili bean, Hon dashi, hành boa rô, gừng, tỏi vào. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, vớt bọt thường xuyên để nước dùng được ngon. Hầm tầm 2 tiếng là thịt mềm hoặc các bạn có thể dùng nồi áp suất cho nhanh hơn nhé. Khi thịt đã mềm. Vớt thịt ra để nguội, rồi bọc màng thực phẩm cất tủ lạnh, bước này là để định hình.
* Bước 4
Cho trứng vào nồi cùng ít muối và dấm, luộc trứng lòng đào 4p tính từ khi nước sôi. Trứng chín bóc vỏ.
- Dùng túi zip, cho Shoyu và Mirin đã chuẩn bị để ngâm trứng trên bài vào, cho trứng đã bóc vỏ vào cùng, kéo khóa và ngâm cho trứng thấm vị. Cách ngâm trứng nhanh này khi hầm thịt và nước dùng sẵn sàng là chúng ta có thể ăn được rồi.
* Bước 5
Lấy thịt ra và cắt lát dày mỏng tùy thích. Cho mì đã luộc vào tô, xếp topping vào lần lượt : thịt hầm, trứng ngâm, hành lá, chan nước dùng và thưởng thức thôi ạ.
* Bước 6
Cho mì đã luộc vào tô, xếp topping vào lần lượt : thịt hầm, trứng ngâm, hành lá, chan nước dùng và thưởng thức thôi 😋😋
** Thịt hầm và trứng ngâm còn dư cả nhà để tủ lạnh cho lần sau làm mì hoặc ăn cơm or nấu mì gói cũng rất ngon 😋😋
Chúc cả nhà thành công !!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
thịt bò (mua loại thịt bò mỏng để dễ cuộn, có thể mua thịt ba chỉ nạc heo (vừa làm thịt hầm, vừa lấy nước cốt làm nước dùng mì)
trứng gà
nước tương Shoyu ngâm trứng
rượu gia vị ngọt Mirin ngâm trứng
nước lọc
tảo bẹ (Konbu)
rượu gia vị ngọt Mirin
rượu nấu ăn Sake
nước tương Shoyu
bột cá Hon dashi
Chili bean sauce
hành tây 🧅
gừng, hành boa rô, tỏi
muối
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne