Đậu hủ dồn thịt sốt cà

Giới thiệu

Đầu bếp :

DiepngocNguyen

Đậu hủ dồn thịt sốt cà

Vì nhà mình nấu ăn thường dùng gia vị Nhật để hạn chế đường và loại bỏ bột ngọt. Vô tình nấu thử món Đậu hủ này mà thành phẩm ngon ngoài dự kiến nên mình viết công thức chia sẻ với bếp Cookpad. Nếu gia đình bạn không sẵn Mirin thì có thể tăng lượng đường thêm 1/2 khi nấu nhé !!

Nguyên liệu

4 bìa

đậu hủ chiên

150 gr

thịt nạc xay

3 trái

cà

1 củ

hành tây vừa

1 mc

tỏi và hành tím băm

Xíu

muối, tiêu xay, hành lá, dầu mè

3 mc

tương cà

4 mc

Mirin

2 mc

nước mắm

1/3 mcf

muối

1 mc

đường

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt xay ướp với xíu tiêu + xíu muối + hành tím băm nhỏ + xíu dầu mè. Trộn đều cho thấm. - Đậu hủ mỗi miếng cắt làm đôi, dùng dao nhỏ xẻ 1 đường ngay phần mặt cắt đậu hủ (phần ruột màu trắng) - Củ hành tây và cà chua cắt hạt lựu. - Hành lá cắt nhỏ.

* Bước 2

Lấy muỗng nhỏ múc thịt xay ướp nhồi vào đậu hủ, lưu ý nhồi nhân vừa phải nếu không đậu sẽ vỡ. 3/ Mở lửa vừa đun nóng chảo với ít dầu, cho đậu hủ nhồi vào chiên vàng đều cũng như để thịt bên trong chín kỹ.

* Bước 3

Khi đậu đã chín vàng đều, dàn đậu hủ ra xung quanh chảo. Cho củ hành tây và cà chua vào giữa chảo, xào chín. Kế tiếp nêm Mirin + nước mắm + đường + tương cà + xíu tiêu xay. Đảo cho nguyên liệu hòa quyện. Lúc này dùng đũa đẩy đậu hủ vào lẫn hỗn hợp cà chua xào.

* Bước 4

Đun cho đậu thấm hỗn hợp cà chua. Nhớ lật mặt để đậu hủ thấm đều nhé. Nếm lại xem đã vừa vị của mình rồi thì cho hành lá cắt nhỏ vào, đảo đều là hoàn tất.

* Bước 5

Cho đậu hủ sốt cà ra đĩa, rắc ít tiêu xay và dùng với cơm nóng. Chỉ thêm một ít Mirin vào thì hương vị sẽ khác hẳn. 🌹Hãy một lần nấu thử với rượu gia vị Nhật và xem phản ứng của gia đình về món Đậu hủ dồn thịt sốt cà này thế nào bạn nhé !!