Cơm gà trứng kiểu Nhật (Oyakodon)

Name: Cách nấu món Cơm gà trứng kiểu Nhật (Oyakodon) - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Khẩu phần
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Hoàng Ngọc

Cơm gà trứng kiểu Nhật (Oyakodon)

Nay mình thử làm món cơm thịt gà và trứng kiểu Nhật nha, món này tiếng Nhật gọi là Oyakodon. “oya” có nghĩa là mẹ, “ko” có nghĩa là con , “don” được viết tắt từ “donburi” - nghĩa là bát cơm lớn có cơm trắng bên dưới và thức ăn bên trên. Món này làm nhanh và dễ ăn, nhưng cần một vài gia vị Nhật để ra đúng hương vị nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 Khẩu phần

200 g

ức gà hoặc 2 đùi gà bỏ xương

1 củ

hành tây

trứng gà to hoặc 4 trứng gà ta

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt gà thái miếng mỏng cỡ 0.5cm, to cỡ 2 ngón tay. Ướp gà với 1 muỗng canh hạt nêm Nhật và 1.5 muỗng cafe tiêu. Mình nấu cho bé ăn nên không ướp tiêu. Hành tây thái dày.

* Bước 2

Pha chén nước dùng: 1 chén nước dashi (không có thì dùng nước lọc hoặc nước xương gà), 4 muỗng canh nước tương kikoman, 4 muỗng canh rượu ngọt mirin, 1 muỗng canh đường.

* Bước 3

Cho hành tây vào chảo, xếp gà lên trên, dàn đều ra đừng để xếp chồng lên nhau thành lớp dày, sẽ khó thấm nước dùng nhé. Rưới nước dùng vào, nấu sôi rồi để lửa vừa, đậy nắp lại vài phút cho thịt gà chín và hành tây mềm.

* Bước 4

Trứng đánh tan. Rưới trứng vào chảo rồi đậy nắp 30s là được. Trứng chỉ cần hơi chín thôi, phải còn ướt mềm nhé. Rắc hành ngò lên là được. Món này nước dùng sẽ thấm xuống cơm nên bạn nấu cơm hơi khô chút. Xới cơm ra tô, cho thịt và trứng lên bề mặt cơm, măm măm! Nếu làm cho nhiều người hơn, bạn nên nấu thịt trước rồi lấy ra. Múc từng phần nhỏ vào nấu với trứng cho mỗi tô cơm nhé, đừng làm tất cả một lúc trứng sẽ dễ bị khô.