Trang chủ Món ăn Bánh xèo Đà Nẵng
Bánh xèo Đà Nẵng yêu thích

Bánh xèo Đà Nẵng

Giới thiệu

Đầu bếp :

Hoàng Ngọc

Bánh xèo Đà Nẵng

Ở ĐN bánh xèo nhỏ chứ không to như bánh xèo miền Tây, nhân tôm & thịt ba chỉ cùng ít giá. Khi ăn sẽ cuốn bánh tráng & rau sống, chấm nước tương nấu từ gan heo + thịt xay + đậu phộng xay chứ không phải nước mắm chua ngọt. Mùa mưa cả nhà cùng đổ bánh xèo rồi ăn nóng thiệt là thích!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

20 cái bánh (40 cuốn)
1 gói

bột bánh xèo

200 g

tôm đất

200 g

thịt ba chỉ

100 g

giá sống

1/2 chén

gan heo xay

1/2 chén

thịt heo xay

1/2 chén

đậu phộng rang xay nhuyễn hoặc 2 muỗng canh bơ đậu phộng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm sẵn tôm thịt từ hôm trước: Tôm đất cắt bỏ đầu, rang sơ cho vừa chín. Thịt ba chỉ thái lát mỏng, để sống hoặc cũng xào sơ cho vừa chín tuỳ bạn. Mỗi thứ nêm 1 muỗng cafe hạt nêm.
Ảnh Bước 1 Ảnh Bước 1

* Bước 2

Làm sẵn tương gan-đậu phộng từ hôm trước:
Ảnh Bước 2 Ảnh Bước 2 Ảnh Bước 2

* Bước 3

Hoà tan 1 muỗng canh bột năng với nửa chén nước, từ từ rót vào nồi, đảo đều 1 lúc cho tương sánh lại chút là được. Không nên đặc quá khó chấm.
Ảnh Bước 3

* Bước 4

Pha bột bánh xèo: Pha như tỉ lệ trên gói bột, thêm hành lá xắt nhuyễn. Để 30' cho bột nghỉ.
Ảnh Bước 4 Ảnh Bước 4

* Bước 5

Chiên bánh:
Ảnh Bước 5

* Bước 6

Cho giá vào 1/2 bánh. Có thể dùng giá sống hoặc giá trụng. Mình dùng giá trụng để giá dễ nằm gọn trong bánh hơn. Gấp đôi cái bánh lại. Chiên tiếp cho bánh giòn 2 phía là được, lúc này dầu nóng lắm nên có thể giảm lửa 5/9 để bánh không bị cháy.
Ảnh Bước 6 Ảnh Bước 6

* Bước 7

Cứ như vậy đến khi hết bột thôi. Có hôm mình cho thịt bò và nấm mối (thái mỏng, xào chín) vào nè.
Ảnh Bước 7 Ảnh Bước 7 Ảnh Bước 7

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Bột bánh xèo Tôm đất thịt ba chỉ Giá sống gan heo xay thịt heo xay đậu phộng rang xay nhuyễn hoặc 2 muỗng canh bơ đậu phộng

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh

1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây

2. Thêm protein nạc

3. Đừng quên sữa

4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt

5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo

6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp

7. Thử làm món mới

8. Ăn vặt một cách lành mạnh

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Bánh xèo Đà Nẵng Bánh xèo Đà Nẵng
sao : Hoàng Ngọc
Tàu hủ nước đường cấp tốc Tàu hủ nước đường cấp tốc
sao : Hoàng Ngọc
Ra-gu (la-gu) gà Ra-gu (la-gu) gà
sao : Hoàng Ngọc
Bún chả Hà Nội Bún chả Hà Nội
sao : Hoàng Ngọc

Món ăn tương tự

Bánh xèo Đà Nẵng

Bánh xèo Đà Nẵng
Tàu hủ nước đường cấp tốc

Tàu hủ nước đường cấp tốc
Ra-gu (la-gu) gà

Ra-gu (la-gu) gà
Bún chả Hà Nội

Bún chả Hà Nội
Canh khoai sọ tôm thịt bằm

Canh khoai sọ tôm thịt bằm
Bánh mì gà Đà Nẵng

Bánh mì gà Đà Nẵng
Bánh yến mạch bơ đậu phộng

Bánh yến mạch bơ đậu phộng
Cá nục chiên mắm tỏi

Cá nục chiên mắm tỏi
Fish & chips

Fish & chips
Bơ trứng gà

Bơ trứng gà
Bánh mì chả cá

Bánh mì chả cá
Bún cá thu

Bún cá thu
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne