Tàu hủ nước đường cấp tốc

Name: Cách nấu món Tàu hủ nước đường cấp tốc - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 chén
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Hoàng Ngọc

Tàu hủ nước đường cấp tốc

Làm tàu hủ (tào phớ) cấp tốc bằng sữa đậu nành và bột rau câu. 1 chén tàu hủ với nước đường gừng và hạt bột lọc dẻo (trân châu), thêm chút nước cốt dừa béo ngậy thiệt là ngon.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 chén

1 lít

sữa đậu nành không đường

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đổ 5 hộp (bịch) = 1L sữa đậu nành vào nồi. Cho 1 muỗng canh (5g) bột rau câu dẻo vào. Bạn đừng dùng rau câu Agar con cá nha, tàu hủ sẽ bị cứng chứ không mềm mại. Nếu mà chỉ mua được bột rau câu Agar con cá thì bạn chỉ dùng 1 muỗng cafe (2g) thôi. Thêm 1 muỗng cafe đường vào sữa. Khuấy đều rồi để 10' cho bột rau câu tan hết.

* Bước 2

Để nồi sữa đậu nành lên bếp, lửa 6/9, khuấy đều để rau câu không bị vón cục. Đến khi sữa sôi lăn tăn thì giảm còn 4/9 để sữa sôi rất nhẹ, tiếp tục khuấy đều thêm 5' rồi tắt bếp.

* Bước 3

Nấu nước đường: Cho 4 muỗng canh đường nâu vào nồi, thêm nửa chén nước vào, nấu sôi. Gừng gọt vỏ thái mỏng, lượng tuỳ ý. Cho gừng vào nồi nước đường, để sôi nhẹ 5' rồi tắt bếp.

* Bước 4

Làm hạt bột lọc dẻo (trân châu):

* Bước 5

Nấu nước sôi rồi thả các viên bột vào, nước sôi trở lại hạ lửa 5/9 luộc 5-7' cho bột trong là chín. Đổ ra rổ rồi cho vào nồi nước đường đã nấu để hạt dẻo thấm nước đường.

* Bước 6

Ăn nào: Dùng nắp lon hoặc thìa thật mỏng, hớt từng ít tàu hủ cho vào chén. Chan 1-2 muỗng canh nước đường gừng và hạt dẻo lên, thêm tí nước cốt dừa nếu thích béo nhé. Đậu hũ làm kiểu này phải ăn mát chứ không ăn nóng được, hâm nóng lại là đậu hũ tan tành 😂