Trang chủ
Gia vị
Công thức
Đuôi bê/bò um sả
Giới thiệu
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
3 Khẩu phầnThời gian nấu :
2 tiếng
500 g
đuôi bê hoặc đuôi bò
3 cây
sả
1 muỗng canh
dầu ăn
2 muỗng canh
hạt nêm
1 muỗng canh
nước mắm
1 muỗng cafe
đường phèn
2 trái
ớt
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đuôi bê hoặc đuôi bò luộc sơ với chút muối rồi rửa sạch để ráo. Đuôi bò thì sẽ nhiều mỡ nên mình thích đuôi bê hơn.
* Bước 2
1 cây sả đập dập băm nhuyễn. 2 cây còn lại đập dập cắt khúc. Cho 1 muỗng canh dầu vào nồi, cho sả vào phi thơm. Sau đó cho đuôi bê/bò vào đảo đều. Nêm vào 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe đường phèn. Để lửa vừa, đậy nắp 10' cho thấm gia vị.
* Bước 3
Sau đó thêm vào 1 tô nước, đập dập 2 trái ớt cho vào nếu muốn ăn hơi cay. Nếu không thì để nguyên trái cho thơm chứ không cay. Vớt bớt dầu nổi lên bề mặt nước, nấu sôi rồi hạ lửa liu riu. Đậy nắp hầm đến khi vừa mềm, da còn hơi sừn sựt. Đuôi bê mình hầm 1.5h, đuôi bò khoảng 3h mới vừa chín mềm nhé. Nếu có nồi ủ bạn có thể cho vào, nồi ủ thì sẽ không bay hơi nên bạn chỉ dùng 2 chén nước là được, vừa đủ xâm xấp thôi.
* Bước 4
Khi đã vừa mềm, da còn hơi sừn sựt, nếu thấy nước còn nhiều thì bạn lớn lửa sao cho nước chỉ còn xâm xấp. Nêm nếm lại cho vừa ăn, hơi đậm đà là được. Dọn cùng bún tươi, rau sống và chén nước mắm mặn dằm ớt nhé.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne