Trang chủ
Gia vị
Công thức
Chả cá Lã Vọng
Giới thiệu
Đầu bếp :
Hoàng NgọcChả cá Lã Vọng
Chả cá Lã Vọng là món Hà Nội, thường dùng cá lăng. Tuy nhiên cá lăng khá khó tìm nên có thể thay bằng các loại cá khác như cá lóc, cá trê, cá bông lau,...
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cá rửa sạch thấm khô rồi phi lê, bỏ xương. Ko có cá lăng nên mình dùng phi lê cá lóc thay thế. Pha hỗn hợp ướp cá: 1 miếng riềng nhỏ cỡ ngón tay giã nhuyễn, 1 thìa cafe bột nghệ hoặc nghệ tươi giã nhuyễn, 1 muỗng canh dầu, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe mắm tôm, 1 muỗng cafe mẻ. Mẻ là cơm nguội để lên men như giấm, nếu không có mẻ thì bỏ qua. Trộn đều hỗn hợp rồi ướp vào cá 30’.
* Bước 2
Cho cá vào nồi chiên không dầu, để 200 độ 15’ rồi lấy ra.
* Bước 3
Trong lúc đó nhặt thì là, hành lá, rửa sạch cắt khúc dài, húng lủi rửa sạch ngắt nhỏ. Món này chỉ ăn với 3 loại rau như vậy, nên làm 1 đĩa lớn.
* Bước 4
Khi dọn ăn:
Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo, cho đầu hành lá vào phi thơm rồi cho cá đã nướng vào.
* Bước 5
Cách ăn:
cho bún vào chén, gắp cá + rau hành vào, rắc ít đậu phộng rang lên, tưới xíu mắm tôm, trộn đều là ăn thôi.
Ăn đến đâu cho thêm thì là + hành lá vào chảo đến đó cho nóng, rau hành chín tái.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne