Bún Thái - Lẩu Thái

Name: Cách nấu món Bún Thái - Lẩu Thái - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Hoàng Ngọc

Bún Thái - Lẩu Thái

Lẩu Thái hay bún Thái thì cách nấu như nhau, chỉ khác phần rau thôi ;)

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3 phần ăn

Thời gian nấu :

2 cây

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sả đập dập sơ sơ, cắt khúc. Riềng thái lát. Lá chanh để nguyên. Cà chua cắt làm 4. Dừa tươi lấy nước. Ớt trái đập dập nhẹ. Nấm rơm ngâm nước muối rồi rửa sạch để ráo. Thơm gọt vỏ thái lát. Rau cắt khúc, rửa sạch để ráo. Hành tây cắt múi cau. Hành tím lột vỏ để nguyên củ.

* Bước 2

Thịt bò thái mỏng. Tôm lột vỏ bỏ đầu. Mực thái khoanh. Cá cắt miếng vừa ăn. Chả cá viên hoặc cắt miếng nhỏ vừa ăn. Có khi mình thêm cả ghẹ nữa.

* Bước 3

Cho 1 muỗng canh dầu vào nồi, cho ớt bột vào xào cho ra màu (độ cay tuỳ ý), cho sả-riềng-lá chanh-cà chua-ớt khô vào xào chung cho thơm rồi cho nước dừa vào.

* Bước 4

Nấu nước sôi, bạn bóp thơm để lấy nước cho vào nồi. Để nhỏ lửa, đậy nắp nấu khoảng 15’ cho sả riềng ra mùi thơm, cho luôn nấm rơm vào.

* Bước 5

Ăn bún: Lấy bún ra tô. Cho cá-chả cá vào nồi, nấu chín thì cho mực-tôm vào sau. Sau đó cho rau muống cọng vào, rau vừa mềm thì gắp luôn ra tô, để lên bún. Lấy tôm-cá-mực-chả cá để lên bún. Rồi trụng thịt bò trong nước lèo cho vừa chín, để lên bún luôn. Cuối cùng mới chan nước lèo đang sôi lên và măm măm. Dọn cùng chén nước mắm dằm ớt đỏ.