Trang chủ
Gia vị
Công thức
Mực hấp
Giới thiệu
Đầu bếp :
Hoàng NgọcMực hấp
Món này thì đơn giản quá trời quá đất, nhưng có một số bí kíp để mực ko tanh, giòn ngọt đó nhen ;) Mực hấp chấm mắm gừng để nhậu toẹt vời!
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
2 phần ănThời gian nấu :
15 phút
2-3 con
(~400g) mực lá hoặc mực ống lớn
1 củ
gừng
1 nhánh
hành lá
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Mực hấp phải là mực lớn thì thịt mới dày và ngọt. Mực làm sạch lột bỏ da cho đẹp, hoặc để da cũng được, khứa nhẹ trên thân mực. Lấy rượu trắng rửa mực để khi hấp ko bị tanh
* Bước 2
Cho mực vào đĩa hoặc tô, ướp 1/3 muỗng cafe muối. Gừng thái sợi, hành lá cắt khúc, 1 trái ớt thái sợi rắc lên trên. Nếu chưa ăn ngay thì cho vào tủ lạnh, khi gần ăn mới đem hấp.
* Bước 3
Bọc đĩa/tô mực lại để khi hấp nước trên nắp nồi ko rơi vào mực. Cho nước vào ngập 2/3 tô, nếu dùng đĩa thì phải để trên xửng hấp. Để lửa lớn cho nước sôi rồi giảm lửa vừa để nước sôi hơi mạnh, hơi nước nhiều thì mực mới mau chín. Trong khi hấp ko mở nắp. Sau 10' thì kiểm tra xem mực chín chưa. Hấp mực trong 10-15' cho mực vừa chín tới, ko hấp lâu quá mực sẽ bị dai.
* Bước 4
Trong khi đó làm mắm gừng: Pha 1 muỗng canh nước mắm với 2 muỗng canh nước sôi. 2-3 tép tỏi bóc vỏ, 1 nhánh gừng cỡ đốt ngón tay cái, 1 trái ớt, 1 muỗng canh đường. Cho tất cả vào cối giã thật nhuyễn rồi múc vào chén nước mắm. Mắm gừng có vị mặn ngọt, sánh chứ ko có vị chua nên ko cần dùng chanh.
* Bước 5
Kiểm tra mực, dùng kéo cắt thử 1 góc xem chín chưa. Mực chín rồi thì gắp ra.
* Bước 6
Cắt mực thành từng khoanh hơi dày. Sắp ra đĩa rồi cho hành lá, gừng, ớt lên trên. Dọn kèm mắm gừng và rau thơm, dưa leo. Mình làm nhanh để kịp ăn tối nên ko trình bày gì cả, cho hết ra đĩa lộn xộn thế này luôn ☺️
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne