Bánh Crepe sầu riêng

Name: Cách nấu món Bánh Crepe sầu riêng - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8 cái
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Yến Vi

Bánh Crepe sầu riêng

Đến mùa sầu riêng rồi nên mình làm món Bánh crepe sầu riêng cho gia đình với các bước cực kì đơn giản nè

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

8 cái

100 gr

sầu riêng hoặc nhiều hơn tuỳ thích

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm vỏ bánh: Đánh tan 2 quả trứng thêm đường, sữa tươi, nước cốt dừa vào trứng và quấy đều. Sau đó rây 100g bột mì vào hỗn hợp và trộn đều. Tiếp tục lọc qua rây hai lần nữa để loại bỏ cặn, bánh sẽ mịn hơn. Bột đã trộn xong bọc màng bọc thực phẩm, cho bột nghỉ 30 phút, bảo quản trong tủ lạnh.

* Bước 2

Làm nhân kem sầu riêng: Sầu riêng tách hạt, dầm nát bằng thìa. Bước này không nên xay sầu riêng, ăn sẽ mất vị bùi của thịt sầu riêng.

* Bước 3

Trộn 150ml kem tươi và 15g đường vào với nhau. Đặt bát kem tươi trong một âu nước đá để chuẩn bị đánh bông kem. Trong vài giây đầu tiên đánh kem ở tốc độ cao cho kem trộn đều với đường. Sau đó giảm dần khi thấy kem bắt đầu bông cứng. Sau đó bảo quản kem trong tủ lạnh.

* Bước 4

Làm vỏ bánh crepe: Cho bơ vào chảo, đun chảy, dàn đều ra mặt chảo. Tiếp theo dùng khăn giấy lau sạch bơ, chỉ để lại một lớp mỏng.

* Bước 5

Quấy đều bột rồi múc một muỗng đổ vào chảo, nghiêng chảo để bột chảy dàn đều. Rán trên lửa nhỏ trong khoảng 1 – 1.5 phút sẽ thấy mặt bánh từ từ se dần lại. Khi mặt bánh khô và se, rìa bánh róc khỏi chảo dễ dàng thì lấy bánh ra ngoài. Để bánh nguội trên giá có khe hở. Tiếp tục rán phần bột còn lại cho tới hết.

* Bước 6

Gói bánh crepe sầu riêng: Đặt vỏ bánh trên một mặt phẳng. Múc một thìa kem dàn đều trên vỏ bánh, sau đó thêm thịt sầu riêng đã nghiền vào giữa. Gấp 4 cạnh bánh sao cho bánh thành hình chữ nhật. Sau khi gấp bánh xong có thể cho vào tủ lạnh 2 giờ mới lấy ra ăn. Hoặc có thể thưởng thức luôn tùy thích.